عکس کیک نارگیلی
این کیک فوق‌العاده بافت سبک و نرمی داره و طعم و بوش عالیه
...
مواد لازم

کیک نارگیلی

۱۲
مواد اصلی
تخم مرغ
۵ عدد
آرد
۳۵۰ گرم
روغن مایع
۱۵۰ گرم
شکر
۲۹۰ گرم
شیر
۲۴۰ گرم
بیکینگ پودر
۲/۵ قاشق چای خوری
وانیل‏
نصف قاشق چای خوری
پودر هل
۲ قاشق چای خوری
پودر نارگیل
۹۰ گرم
کرم تارتار
۱/۴ قاشق چای خوری
آب جوش
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کیک نارگیلی

طرز تهیه

کیک نارگیلی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پودر نارگیل رو به شیر هم‌دمای محیط اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای محیط بهش استراحت بدید
۲
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید سفیده رو با پودر تارتار بزنید تا کمی کف کنه و بعد بهش نصف شکر دستور رو کم کم اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف و برعکس می کنید از ظرف نریزه حالا سفیده رو داخل یخچال قرار بدید
۳
زرده تخم مرغ و با وانیل و باقی شکر بزنید تا زرده کاملاً فرم بگیره کشدار و کرم رنگ بشه به اون آب جوش را اضافه کنید هم بزنید تا یک دست بشه
۴
تو این مرحله شیر و نارگیل مخلوط شده رو به زرده ها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید بعد بهش روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید
۵
آرد ،بکینگ پودر و پودر هل رو با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و در سه مرحله به موادتون اضافه کنید
۶
حال سفیده ها را در سه مرحله به مواد اضافه کنید این مرحله حتما باید مواد به آرومی فولد بشه به هیچ عنوان از همزن استفاده نکنید با قاشق چوبی و یا لیسک آنها را به آرامی فولد کنید تا پف کیکتون نخوابه
۷
بهتره برای کیکتون از قالب میان تهی استفاده بکنید قالب رو چرب و آردپاشی کنید یا اینکه با روغن جداکننده چرب کنید و مواد رو داخل اون بریزید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید و بعد از آن با سیخ چوبی چک کنید اگر مواد کیک تون کامل پخته بود اون رو از فر دربیارید و نوش جان کنید
سایر نکات

کیک نارگیلی

مواد یخچالی رو حتماً به دمای محیط برسانید از پودر نارگیل چرب با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم مطلوبی کیک تون داشته باشه و پیشنهاد من این که از قالب میان تهی استفاده بشه
نظرات دستور پخت

کیک نارگیلی