مواد لازم برای نیم کیلو گل‌کلم: - گل‌کلم: 500 گرم - هویج: 2 عدد (معمولاً حدود 150-200 گرم) - فلفل سبز: 1 عدد (در صورت تمایل می‌توانید بیشتر کنید) - زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری - سیر: 4-5 حبه (اختیاری) - سرکه: 120 میلی‌لیتر (1/2 پیمانه برای هر لیتر آب) - نمک: 2 تا 3 قاشق غذاخوری برای هر لیتر آب - آب: به مقدار لازم برای پوشاندن مواد