کیک خرسی 🐻🍫🍰یه ایده خیلی خوشکل و خوشمزه😋😋✅موادکیک اسفنجی
روغن : ۳۵ گرم
شیر: ۷۰ گرم
آرد: ۶۰ گرم
پودر کاکائو: ۸ گرم
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۵۰ گرم
آب‌لیمو: ۵ گرم
✅موادگاناش
خامه: ۴۰ گرم
شکلات: ۴۰ گرم
✅خامه شکلاتی
خامه: ۱۰۰ گرم
گاناش: ۸۰ گرم
شکر: ۱۰ گرم
✅طرز تهیه:در یک کاسه روغن و پودر کاکائو را مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد کیک را الک کرده و اضافه کنید،در کاسه‌ای دیگر سفیده تخم‌مرغ، کمی آب‌لیمو و شکر را بزنید تا فرم بگیرد.یک‌سوم از سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید و به‌آرامی فولد کنید. سپس کل مخلوط را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.مایه کیک را داخل سینی بریزید، سطح را صاف کنید و چند ضربه آرام بزنید تا حباب‌ها خارج شوند. از فر خارج کنید، برگردانید و بگذارید کامل خنک شود.خامه و شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کنید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. خامه را بزنید، کمی برای تزئین نگه دارید و بقیه را با گاناش مخلوط کنید.کیک را با قالب خرسی برش بزنید. خامه را پایپ کنید، رویش را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. با شکلات دهان و چشم‌ها را طراحی کنید، روی سطح خامه بزنید و یک گیلاس یا تاپر گیلاس قرار دهید. نوش جان🌸