اگر به چیزی ایمان داری و برای آن سخت تلاش می‌کنی، هیچ چیزی غیر ممکن نیست...

- ایلان ماسک

• #نان : 🥨
مواد لازم
خمير نان :
🔸 شير ٢٨٠ ميلي ليتر
🔸 آرد ٥٠٠ الی ٥١٠ گرم
🔸 خمير مايه فوری ١٠ گرم
🔸كره ٥٠ گرم
🔸 پودر شير ٣٠ گرم
🔸 شكر ٥٠ گرم
🔸 تخم مرغ يك عدد
🔸 نمك ٨ گرممواد لازم جهت رومال نهايی و زيرين ؛
🔸 كره ٥٠ گرم دمای محيط
🔸 عسل ٣ قاشق غذاخوری
🔸 روغن ١٥ گرم

براي تهيه خمير :

🟡ابتدا آرد، خمير مايه، پودر شير، شكر رو در كاسه اي با قاشق چوبي خوب مخلوط ميكنيم، سپس تخم مرغ و شير را اضافه كرده و بمدت ١٠ دقيقه خمير را ورز ميدهيم، سپس كره و نمك را اضافه كرده و دوباره ٨ دقيقه خمير را ورز ميدهيم.
🟡روي خمير رو با سلفون بپيچيد و اجازه بديد خمير استراحت كنه و حجمش دوبرابر بشه بمدت يك ساعت.كره عسل و روغن رو مخلوط ميكنيم ، كف و ديواره ي قالب رو با اين مخلوط خوب چرب ميكنيم.
🟡خمير رو به ١٢ چانه ي ٨٠ گرمي تقسيم كنيد و همانند ويديو هر چانه رو باز ميكنيم و رول ميكنيم، هر رول رو به دو قسمت مساوي تقسيم ميكنيم و بترتيب در قالب قرار ميدهيم.
🟡روي خمير رو اسپري آب بپاشيد و اجازه بديد خمير ٢٠ دقيقه ديگه استراحت كنه. بعد از بيست دقيقه روي خمير رو رومال كنيد (با مخلوط تخم مرغ و شير و كمی وانيل) .
🟡در فر از قبل گرم شده قرار بديد بمدت ٢٠ الي ٢٥ دقيقه تا روي نون ها طلايي بشه. دمای فر برقی ١٧٠ و گازی ١٨٠
🟡#نون هارو كه از فر بيرون اورديد، همون موقع كه داغه از رومال كره و عسل و روغن روش بماليد.
نوش جان

مولانا توی یکی از داستان‌های مثنوی میگه که:
اگر دانه ای رو کاشتی به هیچکس راجع بهش نگو چون حتی اگه یه کلاغ جای اونو یاد بگیره ثمره‌ی کارتو از دست میدی چه برسه اینکه آدما ازش با خبر بشن
هر ایده، هدف، تفکر، برنامه ای تو ذهنتون هست تا زمان به ثمر نشستنش به کسی چیزی نگید...