• #نان : 🥨
مواد لازم
خمير نان :
🔸 شير ٢٨٠ ميلي ليتر
🔸 آرد ٥٠٠ الی ٥١٠ گرم
🔸 خمير مايه فوری ١٠ گرم
🔸كره ٥٠ گرم
🔸 پودر شير ٣٠ گرم
🔸 شكر ٥٠ گرم
🔸 تخم مرغ يك عدد
🔸 نمك ٨ گرممواد لازم جهت رومال نهايی و زيرين ؛
🔸 كره ٥٠ گرم دمای محيط
🔸 عسل ٣ قاشق غذاخوری
🔸 روغن ١٥ گرم

براي تهيه خمير :

🟡ابتدا آرد، خمير مايه، پودر شير، شكر رو در كاسه اي با قاشق چوبي خوب مخلوط ميكنيم، سپس تخم مرغ و شير را اضافه كرده و بمدت ١٠ دقيقه خمير را ورز ميدهيم، سپس كره و نمك را اضافه كرده و دوباره ٨ دقيقه خمير را ورز ميدهيم.
🟡روي خمير رو با سلفون بپيچيد و اجازه بديد خمير استراحت كنه و حجمش دوبرابر بشه بمدت يك ساعت.كره عسل و روغن رو مخلوط ميكنيم ، كف و ديواره ي قالب رو با اين مخلوط خوب چرب ميكنيم.
🟡خمير رو به ١٢ چانه ي ٨٠ گرمي تقسيم كنيد و همانند ويديو هر چانه رو باز ميكنيم و رول ميكنيم، هر رول رو به دو قسمت مساوي تقسيم ميكنيم و بترتيب در قالب قرار ميدهيم.
🟡روي خمير رو اسپري آب بپاشيد و اجازه بديد خمير ٢٠ دقيقه ديگه استراحت كنه. بعد از بيست دقيقه روي خمير رو رومال كنيد (با مخلوط تخم مرغ و شير و كمی وانيل) .
🟡در فر از قبل گرم شده قرار بديد بمدت ٢٠ الي ٢٥ دقيقه تا روي نون ها طلايي بشه. دمای فر برقی ١٧٠ و گازی ١٨٠
🟡#نون هارو كه از فر بيرون اورديد، همون موقع كه داغه از رومال كره و عسل و روغن روش بماليد.
نوش جان