⁨ ⁨ ماکارون ادایی 🩷🤪😍
همه ماکارون درست میکنن اما تو متفاوت درست کن🤫😍🩷
برای ماکارون:
• ۱۰۰ گرم آرد بادام (خردشده و نرم)
• ۱۷۵ گرم پودر قند
• ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ (حدود ۳ سفیده بزرگ)
• ۳۰ گرم شکر سفید
• چند قطره رنگ خوراکی (اختیاری)

برای کرم (Ganache) :
• ۱۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری خردشده
• ۵۰ میلی‌لیتر خامه صبحانه
• ۱۰ گرم کره نرم
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی مواد خشک:
1.آرد بادام و پودر قند را با هم الک کنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
2.اگر می‌خواهید ماکارون رنگی باشد، پودر بادام یا سفیده‌ها را با رنگ خوراکی مخلوط کنید.
۲. تهیه مرنگ:
1.سفیده‌ها را در یک کاسه تمیز و خشک با همزن بزنید تا شروع به کف کردن کند.
2.شکر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده‌ها سفت شوند (وقتی کاسه را وارونه کنید، سفیده نریزد).
۳. مخلوط کردن:
1.مخلوط آرد بادام و پودر قند را کم‌کم به مرنگ اضافه کنید.
2.با کاردک به آرامی هم بزنید تا مخلوط نرم شود.
۳.خمیر ماکارون را داخل قیف بریزید.
۴.روی سینی فر با کاغذ روغنی، طرح دلخواه(معمولا دایره) بزنید ۳-۴سانتی
۵.سینی را ۲۰–۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا روی ماکارون‌ها پوست خشک شود (لمس انگشت روی سطحش نچسبد).
۵. پخت:
1.فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. برای ۱۵ دقیقه بپزید
۲.بعد از پخت، اجازه دهید ماکارون‌ها کاملاً خنک شوند قبل از جدا کردن از کاغذ روغنی.
۶. تهیه کرم شکلاتی:
1.شکلات و خامه را روی حرارت غیرمستقیم یا در ماکروویو ذوب کنید.
2.کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست و براق شود.
3.کرم را داخل قیف بریزید.
بین ماکارون ها از مواد کرمی بریزید و‌ماکارون دیگر رو روی ان بگذارید.
3.ماکارون‌ها را حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

#ماکارون