سالاد گوجه ( ترشی مشهدی )مواد لازم :۳ کیلو گوجه پوره شدهدو عدد گل کلم متوسط سه عدد خیار نیم کیلو هویج یک بوته کرفس دو بوته سیر کمی فلفل تند و فلفل سبز شیرین دو لیوان سرکه سه قاشق غذاخوری نمک دو قاشق ادویه ترشیدو‌قاشق سیاه دانه یک قاشق تخم گشنیز سه قاشق غذاخوری سبزیجات معطر خشک مواد را ریز خرد کنید و سپس کاملا خشک کنید تا هیچ رطوبتی نداشته باشد .پوره گوجه را ۲۰ دقیقه بحوشانیداز سبزی های تازه هم میتوانید استفاده کنید .این ترشی در جای خنک و‌بیرون یخچال تا ۱۰ روز ماندگاری دارد و داخل یخچال تا ۳ ما ماندگاری دارد .بعد یک هفته قابل مصرف میباشد .#ترشی_مشهدی #غذای_ایرانی #ترش #سالاد_گوجه