سرآشپز پاپیون

فلافل:
اول نخود رو دو روزی میذاری خیس بخوره و حتما هر دو سه ساعت یکبار ابشو عوض کنید که کمتر نفاخ باشه بعد سه بار چرخش میکنید خمیر به دست امده رو به هر مقدار که کنار گذاشتید یک سیب زمینی و پیاز توش رنده کرده و نمک ادویه خورشتی و مقداری ادویه فلافل که شامل پودر انبه و پودر تخم گشنیز اضافه کرده و به اندازه نصف لیوان آب تو مایه ریخته و با قاشق مخصوص قالب زده سرخ کنید و به همراه خیارشور گوجه و جعفری ریز شده و پیاز ریز شده اگه دوست داشتید میل کنید
و البته سس قرمز....
عالیه نوووووش جانتون