سرآشپز پاپیون

اول از همه سیب زمینیها رو رنده میکنیم
✔موقع رنده کردن دستتون رو فقط در جهت رفت حرکت بدید تا رشته ها بلند بشن.
✔اگه حرکت دست به صورت رفت و برگشت باشه سیب زمینی له میشه و آب میندازه
و میشوئیم تا نشاسته اضافی اونها شسته بشه و بعد روی دستمال آشپزخانه پهن میکنیم تا آب اضافی اونها گرفته بشه.
بعد روغن رو توی تابه میریزیم و کمی نمک اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا روغن خوب داغ بشه...
حالا مقداری از سیب زمینی ها رو در روغن میریزیم...میتونید توی روغن شناور هم سرخ کنید ولی اگه نخواستید ...مثل من مقدار کمی سیب زمینی در تابه بریزید و مدام هم بزنید تا سیب زمینی ها به هم نچسبن و یکنواخت سرخ بشن... اینم نتیجه کار...👌😋
کریسپی و خوشگل...
حتما سیب زمینیها رو بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بریزید تا روغن اضافی اونها گرفته بشه.
از این سیب زمینی ها برای تزیین خورش قیمه،بیف استردگانُف و ...میتونید استفاده کنید.
البته برای بیف استروگانف از رنده ریز تر هم میشه استفاده کرد تا رشته ها ظریف تر بشن.