سرآشپز پاپیون

Samira qasemiچشم عسلی:
کیک نارنگی خوشمزه و با بافت فوق العاده فوق العاده لطیف وعالی


🍊🍀🍊🍀🍊🍀🍊🍀🍊.
کیک نارنگی :
چهار عدد تخم مرغ که بزرگ نباشن(ترجیحا متوسط و کوچیک)
آرد سفید : یک و نیم لیوان که با یک و نیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر مخلوطش می کنید و دوبار الک می کنید
روغن مایع :نصف لیوان
آب نارنگی:نصف لیوان
رنده ی پوست نارنگی درصورت دلخواه مقداری
وانیل : نوک کارد
شکر دانه ریز :یک لیوان
آب ولرم : دو قاشق غذاخوری
اول از همه زرده و سفیده رو از هم جدا کنید ،سفیده ها رو با دو قاشق غذاخوری شکر و نوک کارد نمک مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سفید و برفی بشه .بعد زرده ها رو با مابقی شکر و رنده ی پوست نارنگی و وانیل و دو قاشق غذا خوری آب ولرم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و پف دار بشه روغن و بعد آب نارنگی رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و درحد مخلوط شدن هم بزنید همزن رو بذارین کنار سپس آرد رو در سه مرحله به موادتون اضافه کنید و در آخر سفیده های برفی رو به مواد کیکتون اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید تا یه مایه ی پفکی و یک دست داشته باشید قالبتون رو با کره ی سرد کاملا چرب کنید و بعد با الک آرد پاشی کنید با برگردوندن قالب و تکوندنش آرد اضافی رو تخلیه کنید و مایه کیک رو به صورت دایره وار داخل قالب بریزید و داخل فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه قرار بدید
این کیک پف عالی و فوق العاده لطیف هست
من با نصفه مواد درست کردم و قالب ۱۸ رو بعد پخت پر کرد کامل.به جای رنده پوست نارنگی هم رنده پوست لیمو ترش استفاده کردم