#کیک_کافی_شاپی_سیب_با_سس_مخصوص
این دستور خوووب و عالییی هم از دستوارت دوست خوبم خانم یزدی عزیز هست.واقعا ممنون از تمام زحماتشون.
امیدوارم بپسندید.
این دستور خوووب و عالییی هم از دستوارت دوست خوبم خانم یزدی عزیز هست.واقعا ممنون از تمام زحماتشون.
امیدوارم بپسندید.
مواد لازم
کیک سیب با سس مخصوص
۸
مواد اصلی
آرد
۱.۵ پیمانه
پودر قند
۱ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
روغن مایع
۱ پیمانه
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
گردو
خردشده
۱/۴ پیمانه
سیب زرد
نگینی خردشده
۲ پیمانه
مواد لازم سس :
شکر
۱ پیمانه
کره
۱ قاشق غذا خوری
آب
جوش
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
کیک سیب با سس مخصوص
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
اول پودر قند و روغن رو باهم مخلوط میکنیم. به مدت ۷دقیقه هم میزنیم تا یکدست شود، بعد تخم مرغ ها را دانه دانه و بافاصله اضافه میکنیم. بعداز آخرین تخم مرغ وانیل را اضافه کنید. و بعد شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنيد.
۲
بعد سیب های نگین شده را اضافه کرده و در اخر آرد را با الک اضافه میکنیم و بعد گردوها ی خرد شده رااضافه و بالیسک مخلوط میکنیم.
۳
بعد در قالب چرب شده و کاغذ انداخته در فر ۱۸۰درجه ب مدت ۴۵دقیقه بستگی به حرارت فر دارد. وقتی پخت میذاریم خنک بشه بعد سس کارامل رو روی کیک میریزیم
۴
طرز تهیه سس مخصوص ( سس کارامل) :ابتداشکر رو توی ماهیتابه بزرگ میریزیم با شعله ی کم و شعله پخش کن میزاریم که شکر کمی کرم رنگ رو به قهوه ای شود اصلا هم نمیزنیم. . بعد که قهوه ی شد. (یه مقدار زمان میبره که قهوه‌ای بشه)شعله پخش کن رو برداشته و شعله را زیاد کرده حواستون باشه نسوزه.
۵
بعد کره رو اضاف میکنیم تند تند هم میزنیم که کارامل نبنده (در حین هم زدن ابتدا مواد سفت و غلیظ هست ولی به مرور خواهید دید ما مواد شل و رقیق میشوند.)
۶
وبعد آب جوش رو اضاف میکنیم و تند تند مخلوط میکنیم. تا کمی سس خودشو بگیره. (کم کم آب را اضافه کنید و مدام هم بزنید.اگر مواد گلوله شد اصلا نگران نشوید هم بزنید آب میشه و درست میشه فقط تند تند هم بزنید مواد کف میکند اصلا نگران نباشید بعد خاموش کردن حرارت ، تمام کف ها از بین میرود )نباید سس خیلی سفت و خیلی رقیق بشه. حد متوسط. سس اماده است.
۷
اگه دیدی وقتی سس کمی سفت شد کمی آب ریخته و کمی سس رو رقیق کنید. وقتی که سس خنک شد روی کیک ریخته و کیک رو با خلال یا پودر پسته تزیین کنید.
سایر نکات
کیک سیب با سس مخصوص
سیب ها پوست گرفته و نگيني ریز کنید
دقت کنید زیاد درشت نباشه
برای این کیک از قالب گرد ساده 18 تا 20 سانت
قالب مستطیلی 20 در 20 سانت
و قالب لوف 28 در 10 سانت میتوانید استفاده کنید.
نکته مهم راجع به این سس این هست کلا باید بالا سرش باشید و از مرحله دوم به بعد فقط باید هم بزنین ، یک لحظه گاز را رها کنید این سس میسوزد و تلخ میشود پس دقت کنید .
عکس و تصاویر ارسالی از کیک سیب با سس مخصوص
نظرات طرز تهیه
کیک سیب با سس مخصوص
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته بوقلمون با سس مخصوص
کوفته قلقلی با سس مخصوص
کباب ترک با سس مخصوص
کباب کشمیری با سس مخصوص
کیک اسفنجی
کیک خیس شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
