سرآشپز پاپیون

🌞
سلام مهربونای من❤
ببینید چی آوردم واستون...😍
ناگتی درست کرده ام که مپرس😋😋😋
.
معمولا #ناگت زیاد درست میکنم چون هم خوشمزه و پرطرفداره و هم میشه فریزش کرد، برای مواقع اضطراری که فرصت آشپزی نیست خیلی لازم میشه😉
بارها هم درخواست آموزششو داشتید ولی میگفتید 🌞سوزان🌞 یجوری آموزش بده که طعمش مثل ناگتهای آماده بشه... منم که به شما نه نمیگم😉میدونید که❤
.
براساس تجربه ای که از این چاشنیهای #آلس_پایس داشتم تصمیم گرفتم
ایندفعه چاشنی بندری و عشایری رو به مواد خمیر ناگتم اضافه کنم...حالا نگم براتون از طعمممممش😍اینقدر ذوق زده شدم که نگوووو...
به خصوص با اون چاشنی بندری که دقیقا طعم ناگتهای کارخونه رو گرفته بود...
@allspiceflavor
.
خلاصه دستوری که براتون میذارم به همراه این چاشنیها به شما یه ناگت کاملا حرفه ای و خیلی خوشمزه میده دیگه امکان نداره سراغ ناگتهای آماده برید...
❤حتما حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید❤
.
#ناگت_مرع
🌹با این دستور حدود 30 عدد ناگت خواهید داشت.
.
مرغ چرخکرده 500 گرم
◀بهتر است برای لطافت و نرمی ناگت از نسبت مساوی ران و سینه مرغ چرخ شده استفاده کنید.
پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد درشت
◀لازم نیست زیاد از حد آب پیاز را بگیرید
سیر رنده شده 3 تا 5 حبه
خمیر وسط 3 عدد نان ساندویچی
◀استفاده از خمیر باعث پوک شدن و لطافت ناگت شده و مانع خشک شدن ناگت در زمان سرخ شدن میشود.
چند قاشق شیر برای خیس شدن خمیر نان
پنیر پیتزا 7 قاشق غذاخوری
◀پنیر پیتزا باعث انسجام ناگت و نرمی آن میشود
پودر سوخاری نارنجی
◀من به جای پودر سوخاری نارنجی از مخلوط پفک پودر شده و آرد سوخاری استفاده کردم
2 تا 3 عدد تخم مرغ
.
◀چاشنی عشایری 1 قاشق غذاخوری
◀چاشنی بندری 1 قاشق غذاخوری
◀◀◀این میزان چاشنی بندری طعم تند ملایمی به ناگت میده ولی اگه به تندی حساس هستید میتوانید از 1 قاشق مرباخوری چاشنی بندری
.
گوشت مرغ چرخ شده+پیاز رنده شده +سیر+پنیر پیتزا را مخلوط کنید.
چند قاشق شیر روی مغز نان باگت بریزید و صبر کنید تا مرطوب و خیس شود و به مواد بالا اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید تا کاملا چسبنده و منسجم شود.
سپس خمیر ناگت را دو قسمت کنید.
به هر قسمت چاشنی مورد نظر را اضافه و مخلوط کنید.
روی سطح کار کمی آرد سفید بریزید و هربار مقداری از خمیر #ناگت را روی آرد بریزید و به ضخامت 1سانت باز کنید.
سپس به فرم دلخواه کاتر بزنید.
ناگتها را 1ساعت در فریز قرار دهید تا منجمد شوند و زمان کاور شدن در تخم مرغ و آرد سوخاری فرم آنها خراب نشود.
◀◀◀در این مرحله میتوانید ناگتهای کاتر زده شده را برای 1 ماه فریز کنید و در زمان نیاز از فریز خارج کرده و در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.
.
تخم مرغها را در ظرفی شکسته و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند.
ناگتها را در تخم مرغ بزنید و بعد در آرد سوخاری یا مخلوط آرد سوخاری و پودر پفک بغلتانید.
سپس در روغن داغ شناور با حرارت متوسط سرخ کنید تا مغز پخت شوند.
◀اگه ضخامت ناگتها بیشتر از 1 سانت باشد یا حرارت زمان سرخ کردن زیاد باشد ناگت خوب مغزپخت نمیشود.ضخامت کمتر ناگت هم باعث خشک شدن آن در زمان سرخ شدن میشود