سرآشپز پاپیون

#سلام دوستان
چند نکته اینکه من بادمجان هارو جدا سرخ نمیکنم
اول پیاز و سرخ میکنم و بعد سیر اضافه میکنم به همراه ادویه و بادمجان هارو رشته ای برش میزنم و به پیازها اضافه میکنم یکم که تفت خورد تقریبا ۱ لیوان آب اضافه میکنم و در ماهیتابه رو میزارم تا نرم بشه و بعد هم میزنم وقتی نرم شد تو همون ماهیتابه میکوبم تا نرم و کشدار بشه و نعنا داغ و کشک اضافه میکنم اینجوری با همون روغن اولیه درست میشه(کبابی هم که بهتر)ولی این برای کسایی که وقتشون کمه
پیاز روش هم تو آب جوش ریختم و بعد از چند دقیقه آبکش کردم و سرخ کردم اینجوری پیاز خیلی تردی خواهیم داشت💜
#کشک_بادمجان#بادمجان#کشک#نعنا_داغ#خوشمزه#ناهار#پیاز