سرآشپز پاپیون

#سالادگل کلم
گل کلم هارا شسته وخردمیکنیم،خیلی ریز خردنکنید،توی یه قابلمه کوچک تانصفه آب کنید و نصف استکان بهش شیر اضافه کنید،گل کلم ها را درآبکش استیل یافلزی ریخته روی قابلمه قرارداده در قابلمه را گزاشته وبخارپزکنید،حدود ده دقیقه،سپس گلم کلم ها راکنارگزاشته تاخنک شود ،یک عدداناردون شده؛با دوعددخیار وچندخیارشور خردشده مخلوط کرده به گل کلم اضافه کنید؛برای سس من ازماست همزده،آبلیموی تازه وروغن زیتون وکمی گلپر و پودر تخم گشنیز استفاده کردم،سس روبا موادبالا مخلوط کرده وسالاد رونیم ساعت دریخچال استراحت میدیم.
شیری که به آب قابلمه اضافه کردیم بوی کلم پخته رومیگیره وطعم کلم بهترمیشه ،نوش جان