سرآشپز پاپیون

پیاز ۱عدد عدس نصف پیمانه بلغور جو یک پیمانه اسفناج باساقه نیم کیلو سیرسه حبه نعنا خشک یک ق غ خوری زرچوبه یک ق غ خوری نمک وفلفل سیاه به میزان لازم /ابتدا پیاز روخوردمیکنم وباروغن میزاریمش روی شعله ملایم تا طلایی بشه زرچوبه رومیریزیم بعد اسفناج رو درشت خورد میکنم و با پیاز مخلوت میکنیم یکم که تفت دادیم بلغوروعدس رو هم میریزیم آب هم یک پارچ میریزیم و دوساعت باشعله ملایم میزاریم تا جا بیفته در اخر سیرو نعنا داغ درست میکنیم ومیزاریم چندقل با آش بزنه ۲۰ دقیقه بعد خاموشش میکنیم آشمون آمادست نوش جان