سرآشپز پاپیون

مواد لازم：
شکر ۱پیمانه
کنجد ۱پیمانه
کره۲۵ گرم
خلال بادام یا پودر پسته یا مغز گردو ..... به دلخواه

۱)کنجد رو توی مایتابه بدون روغن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود(مثل آرد حلوا).

۲) درظرف دیگری شکرها را می ریزیم و با شعله ملایم هم می زنیم تا شکر آب و کاراملی شود و هیچ گلوله ای از شکر باقی نماند.

۳)در این مرحله کره را به شکر آب شده اضافه می کنیم.

۴)در مرحله آخر کنجد بو داده را به مواد اضافه می کنیم بعد کمی همزدن بلافاصله مواد را در ظرف می ریزیم.

۵) ظرف یا سینی رو از قبل فویل آلومینیوم می اندازیم یا می تونید با روغن تمام سطحش رو روغن بزنید بعد مواد سوهان کنجدی را بریزید با گوشتکوب سطحش صاف کنیم و به دلخواه پودر پسته یا خلال بادام و .... می ریزیم و سریع تا مواد گرم هست با چاقو یا پیتزا بر سوهان ها را برش بزنیم چون اگر مواد سرد بشود قابل برش زدن نیست.

پ.ن：بخاطر کره موجود در این سوهان بافت ترد و پوکی دارد و اصلا به دندان نمی چسبد.

با تشکر از پیج popak.food

#سوهان #سوهان کنجدی #شیرینی