سرآشپز پاپیون

سلام به کدبانوهای عزیز و هنرمند 😘 ناهار امروز ما فلافل که خیلی طعمش عالی میشه 😘

طرز تهیه :

ابتدا دو پیمانه نخود رو یک شبانه روز اجازه بدین داخل اب خیس بخوره و چندین بار آبش رو عوض کنید . دو تا سیب زمینی متوسط رو بذارید جداگانه بپزه . و بعد نخود رو روی پارچه بریزید و اجازه بدین کاملا خشک بشه و بعد نخود رو یکبار (فقط یکبار)چرخ کنید ، سیب زمینی های پخته رو پوست بکنید و چرخ کنید ، یک عدد پیاز رو هم چرخ کنید ، یک یا دو حبه سیر هم چرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه و کنجد ( اختیاری) هم اضافه کنید و خوب ورز بدین و بذارین داخل یخچال تا استراحت کنه . بعد داخل ظرفتون روغن بریزید و فلافل رو شکل بدین و داخل روغن بندازید تا سرخ بشه و بعد روی دستمال بدارید تا روغنش کشیده بشه . نوش جان⚘