۳۰ آذر ۹۸
کیک بدون فر
۲.۵k لایک
۷۱ نظر
کیک رو تو قابلمه آب جوش درست کردم یعنی قالب کیک رو تو قابلمه آب جوش گذاشتم و روش دم کنی گذاشتم
قالبی استفاده کردم که وسطش خالی باشه برای اینکه از وسط هم حرارت آب جوش اون رو پخته کنه
این کیک خونه مادربزرگ بچه ها درست کردم .
فر نداشتن و امکاناتشون هم کم بود برای تزیین و عکس و .... همونجا تو آشپزخونه رو زمین عکس انداختم ..... شما زیبا ببینید
اندازه قالب ۲۵ سانتی و به ارتفاع ۱۰ سانت
مقدار مواد :
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۳ لیوان (نصف آرد سنگک نصفش آرد سفید)
روغن ۳/۴ لیوان
شیر ۱/۵ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
وانیل ۱/۵ قاشق چای خوزی
بکینگ پودر ۱/۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کردم
سفیده رو جدا اینقدر هم زدم تا کف کرد
زرده رو با شکر هم زدم اینقدر که رنگش به کرمی نزدیک شد
بعد همه مواد رو قاطی کردم و قالب رو چرب کردم (کف قالب پنج سانت پایین از دیواره ها ) و مواد کیکم رو داخلش ریختم .
روی در قابلمه رو هم دم کنی گذاشتم
من این کیک رو دو رنگ درآورم
قالبی استفاده کردم که وسطش خالی باشه برای اینکه از وسط هم حرارت آب جوش اون رو پخته کنه
این کیک خونه مادربزرگ بچه ها درست کردم .
فر نداشتن و امکاناتشون هم کم بود برای تزیین و عکس و .... همونجا تو آشپزخونه رو زمین عکس انداختم ..... شما زیبا ببینید
اندازه قالب ۲۵ سانتی و به ارتفاع ۱۰ سانت
مقدار مواد :
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۳ لیوان (نصف آرد سنگک نصفش آرد سفید)
روغن ۳/۴ لیوان
شیر ۱/۵ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
وانیل ۱/۵ قاشق چای خوزی
بکینگ پودر ۱/۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کردم
سفیده رو جدا اینقدر هم زدم تا کف کرد
زرده رو با شکر هم زدم اینقدر که رنگش به کرمی نزدیک شد
بعد همه مواد رو قاطی کردم و قالب رو چرب کردم (کف قالب پنج سانت پایین از دیواره ها ) و مواد کیکم رو داخلش ریختم .
روی در قابلمه رو هم دم کنی گذاشتم
من این کیک رو دو رنگ درآورم
نظرات
leila sadri
۳۰ آذر ۹۸
راستی فائزه جان قالبی که استفاده میکنی لبه بلند باشه (قلب من ارتفاع ۱۰ سانتی داشت) چون پف این یکی دوبرابر میشه بنابراین باید جا برای پف کیک داشته باشه در ضمن از بیرون هم آب نره توش
۳۰ آذر ۹۸
نه اصلا خمیر نشد . بافتش فوق العاده شد تا ۵ یانتی متر پایین قالب . یعنی قالب رو که مواد ریختم توش گذاشتم تو قابلمه ، آب باید تا چهار پنج سانتی از لبه قالب پایینتر باشه تا موقع جوش خوردن و قل زدن آب توی قالب نریزه .
ترحیحا وسط قالب هم خالی باشه که قالب لمبر نزنه و کج نشه و در ضمن آب جوش از قسمت وسط کیک هم به طور غیر مستقیم باعث بختن وسط کیک میشه .
بافت کیک مثل کیک اسفنجی شد
ترحیحا وسط قالب هم خالی باشه که قالب لمبر نزنه و کج نشه و در ضمن آب جوش از قسمت وسط کیک هم به طور غیر مستقیم باعث بختن وسط کیک میشه .
بافت کیک مثل کیک اسفنجی شد
۳۰ آذر ۹۸
تو قابلمه اب جوش ریختی تا کجا اب ریختی؟ خمیر نمیشه؟
مشاهده سایر نظرات