مواد لازم

کیک پلنگی بدون فر

۱۰
مواد اصلی
تخم مرغ
۵ عدد
آرد سفید
۲ونیم لیوان
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شیر گرم
۱ لیوان
روغن مایع
نصف لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۱ لیوان سر پر
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
مواد لازم کرم
کره
۵۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۲ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ونیم قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کیک پلنگی بدون فر

کیک خانگی کیک بدون فر
طرز تهیه

کیک پلنگی بدون فر

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول کرم رو درس کنین و کیک رو طرح بدید. اول سفیده رو با همزن دستی یا برقی انقد هم بزنین که خوب پف کنه و فرم‌بگیره و روی نوک پره های همزن قله ای وایشه و خم نشه بعد بزارید یخچال..
۲
بعد پودر قند و کره به دمای محیط رسیده رو باهم مخلوط کنین و با همزن آنقدر هم بزنین که رنگش سفید بشه بعد سفیده هارو بهش اضافه کنین و آروم هم بزنین بعدم دو قاشق آرد الک شده بهش اضافه کنین و هم‌بزنین تا یکدست بشه بعد مواد رو به دوقسمت تقسیم کنین به یک‌قسمت دو قاشق پودر کاکائو بزنین و هم بزنین و به قسمت دیگه زعفران دم کرده و نیم قاشق پودر کاکائو اضافه کنین که رنگش روشن بشه و بعد هم بزنین مواد کرم باید غلیظ و سفت باشه که وقتی طرح میدیم از دیواره ها سر نخوره.
۳
حالا از مواد بریزید داخل قیف یکبار مصرف و نوکشو سوراخ کنین بعد کف قالب چرب کنین و کاغذ روغنی بندازید حالا اول با مایه تیره طرح های نامنظم مثل پوست پلنگ کف و دیواره های قالب بزنین..طرح های مثل پرانتز های نامنظم بعد داخلشونو با مایه روشن پر کنین. بعدم با مایه تیره جاهای خالی رو هم چنتا خال بزنین. این از طرح کیک
۴
حالا بریم سراغ اماده کردن کیک تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو باهم قاطی کنین و با همزن دستی یا برقی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه انقد هم بزنین ک رنگش به سفید بزنه و حجمش دوبرابر بشه بعد نصف لیوان روغن بهش اضافه کنین و دو دقیقه هم بزنین بعدم ۱ لیوان شیر ولرم اضافه کنین و دوباره چند ثانیه هم بزنین ک من از ا لیوان شیر ۵ قاشق غذاخوری کم کردم به جاش ۵ قاشق گلاب زدم
۵
بعد اول دو قاشق غذاخوری از آرد کم کنین و کنار بزارید بعد آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنین و ۴ بار الک کنین و بعد به مایه کیک اضافه کنین و آروم در جهت مخلوط شدن هم بزنین.
۶
حالا مواد کیک رو به سه قسمت تقسیم کنین که ۱ قسمت از مایه کیک باید دوبرابر دو قسمت دیگه باشه بعد به ی قسمت دو قاشق پودر کاکائو و به قسمت دیگه زعفران غلیظ دم کرده اضافه کنین و هم بزنین . قسمت سفید باید دوبرابر قسمت کاکائویی و زعفرانی باشه
۷
حالا مایه کاکائویی و زعفرانی رو هرکدوم رو جداگانه داخل قیف یکبار مصرف بریزید و نوکشو خیلی کم ببرید . حالا اول کمی از مایه سفید بریزید داخل قالب و صافش کنین بعد از مایه کاکائویی اول ی نقطه اندازه نخود بزارید کف قالب، بعد دورشو ی دایره متوسط بزنید با قیف بعد دوباره دور اون دایره رو با فاصله ی دایره بزرگتر بزنید
۸
حالا از مایه زرد رو نقطه کاکائویی بزنید و دوباره با رنگ زرد آروم رو قسمت دایره های کاکائویی رو پر کنین و همون کار رو مجددا تکرار کنین و دوباره از مایه کاکائویی رو مایه زرد رو پر کنین ..ینی باید دوتا دایره و ۱ نقطه داشته باشیم که لایه اولش کاکائویی و لایه وسطش زعفرانی و لایه اخرش کاکائویی باشه
۹
حالا آروم کمی از مایه سفید بریزید روی طرح ها طوری که طرح ها خراب نشن و دوباره اروم مایه سفید رو صافش کنین و مجددا رو مایه سفید اول از رنگ کاکائویی ی نقطه بزارید دوباره دورشو یک دایره بکشید و دوباره دور دایره یک‌ دایره بزرگتر بکشید و مجددا از مایه زعفرانی بریزد رو کاکائویی و رو دایره هارو پر کنین و باز از مایه کاکائویی بریزید رو مایه زعفروانی و دوباره از مایه سفید آروم بریزید روی طرح ها و صافش کنین
۱۰
بعد هم اگر از مایه کاکائویی و زعفرانی اضافه اومده بود، چون اونا مایه کیک هستن و باید همشو استفاده کنین روی مایه کیک مجددا مثل طرحی ک‌روی دیواره ها زدین همون جوری روی مایه کیکم اول با رنگ‌کاکائویی پرانتز های کوچولوی نامنظم بزنین و داخلشو با رنگ زعفرانی پر کنین تمام مایه کیک باید استفاده بشه
۱۱
بعد قالب رو صاف بزارید داخل قابلمه ای که از قالب کمی بزرگتره و با در بسته از قبل گرمش کردین بعد در قابلمه دم کنی بزارید و شعله رو از شعله برنج کمی بیشتر کنین و یک‌ساعت بزارید بپزه و اصلا درشو باز نکنین.
۱۲
بعد از ۱ ساعت با یک‌سیخ چوبی بلند کیک رو تست کنین اگر از مایه کیک به سیخ نچسبید ینی کیک پخته و از قالب درش بیارید و از سمت دیگه مجددا بزارید داخل قالب و قالب رو بزارید داخل قابلمه حدود ۱۰‌دقیقه دیگه هم زمان بدید تا سمت دیگه کیک هم‌بپزه بعد کیک رو دربیارید و بزارید خنک بشه نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از کیک پلنگی بدون فر
نظرات دستور پخت

کیک پلنگی بدون فر