سرآشپز پاپیون

با این مواد ۲۰تا۲۵عدد شیرینی کاسترد

مواد لازم:
کره ۳۰۰ گرم (کره حتما همدمای محیط باشد و ضمنا ازکره گیاهی استفاده شود )
آرد ۲ویک دوم پیمانه(۲ونیم لیوان)
پودر شکر ۱ پیمانه
پودر کاسترد ۱ پیمانه
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
شکلات آب شده به مقدار لازم
پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا پودر کاسترد ,آرد ,پودر شکر را با هم الک کرده. سپس وانیل و کره را به آن اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیری لطیف و نرم به دست آید.
خمیر را زیاد ورز نمیدهیم که به روغن بیفتد.خمیر را میتوانیم نیم تا یک ساعت در یخچال گذاشت یا همان لحظه قالب زد.
اما بهتر است کمی در یخچال خمیر را استراحت دهیم.بعد به اندازه یه گردو از خمیر برداشته و گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی پهن کرده روی آن را به وسیله چنگال خطوطی ایجاد میکنیم. بعد در فر که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت زمان ۲۰ تا۲۵دقیقه قرار میدهیم. بعد از آماده شدن و سرد شدن در شکلات آب شده فرو کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم.
دوتا عکس صفحات بعد مربوط به هنرجوهام میباشد