مواد لازم

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

۱۴
مواد اصلی
آرد کاملا سفید
۳۰۰ گرم
کره
۱۵۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
روغن مایع
۱ قاشق سوپ خوری
جوهر لیمو
۱ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
آب خنک
۱ فنجان
کلمات کلیدی

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

طرز تهیه

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
طرز تهیه خمیر هزارلا :
۲
در كاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود كرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمك را مخلوط كنید و آن را به آرد اضافه كنید تا خمیر صاف یك دستی به عمل بیاید
۳
خمیر را یك ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شكل مربع پهن كرده و كره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی كره بكشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد كنید تا كره نرم شود.
۴
سپس خمیر را به ضخامت یك سانتی متر پهن كرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنك بگذارید و پس از ۲۰ دقیقه خمیر را مجدداً پهن كرده و به قطر یك سانتی متری باز كنید و این بار برعكس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنكی بگذارید و باز بعد از۲۰ دقیقه عمل دفعه گذشته را تكرار كنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس كنار زده و ۶ بار خمیر را باز و بسته كنید و در دفعه آخر آن را به قطر یك سانتی متر پهن كنید.
۵
شیرینی هایی كه می توانید با این خمیر تهیه كنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.
۶
خمیرهزارلا را به شكل مربع یا مستطیل به قطر ۵/۱ تا ۱ سانتی متر باز كرده و با قالب شیرینی زبان، خمیر را قالب می زنیم
۷
با نوك كارد تیزی وسط خمیر را از طول برش ۲ سانتی می زنیم و سطح آنها را با شربت كارامل و تخم مرغ مخلوط شده ( شربت كارامل: شكر را روی حرارت بخار آب ذوب كرده و تخم مرغ را به آن می افزاییم ) تزئین می كنیم
۸
در سینی فرمی چینیم و آن را در وسط پنجره فر روی درجه ۴۰۰ فارنهایت، مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف كرده و بپزند.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

بیشتر
سایر نکات

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

1- در صورتی كه جوهرلیمو خمیر بیش از حد معین شده مصرف شود، شیرینی زبان كج خواهد شد.
2- داغ بودن زیادی فر باعث سوخته شدن سطح شیرینی ها خواهد شد و مغز آنها نپخته خواهند ماند.
نظرات دستور پخت

شیرینی زبان (با خمیر هزار لا)

۰
↯مریمے↯
من که بااین دستوردرست کردم راضی بودم چون مثل شیرینیای بیرون شد😍👌❤️❤️
۴ هفته پیش
۰
زینب
این دستورکاملا اشتباه به پیجم سربزنیدحتمادستوردرستشومی زارم درست کنیدولذت ببرین طعمش عالی میشه😘
۱ ماه پیش
۰
گلی
من جوهرلیمو ندارم چی میشه جایکزین بکنم
۲۶ شهریور ۹۸
۰
↯مریمے↯
من کارم الآن تموم😩 شدشیرینیاروباموفقیت پختم😍
عالی بود پاپییون ازت ممنونم🙏
✔️من نمک وجوهرلیموی دستور رونصف قاشق چایخوری ریختم..
۱ مرداد ۹۸
۰
↯مریمے↯
سلام شمادرست کردین؟چطوربود؟
۱ مرداد ۹۸
۰
مرجان
عالی
۱ مرداد ۹۸
۰
↯مریمے↯
من دارم میرم درست کنم نتیجه رواعلام میکنم😍😂😉👌❤️
۱ مرداد ۹۸
۰
zeinab
مثل شیرینی های بازار میشه
۲۸ اردیبهشت ۹۸
۰
sor@y@
چقدر شما بی ظرفیت هستین....ایشون اصلا قصد توهین ندارن....با لحن خوبی پیامهارو بخونید و اینقدر تند پاسخ ندین لطفا....
۲۰ اردیبهشت ۹۸
۰
افسانه
من درست کردم واقعا بد شد😣😣
۶ بهمن ۹۷
سایر کاربران
مامان محمد صادق و نرگس.متولد ۶۷. قم
*آفاق را گردیده‌ ام * بسیار خوبان دیده ام * اما تو چیز دیگری*
💝💝💝 زهرا هستم 71.گیلانی.دخترآذر ماه.ساکن تهران.مامان حدیث گُلی کاراتونو دنبال میکنم حتی شده بدون کامنت😉
خدایا شکرت . لطفا قسمت برترین عکس ها رو هم ببینید. مچکرم بابت لایک و نظراتتون.❤
سلام دوستای گلم ممنون که کارهامو لایک میکنین.😘😘😘😘😘😘😘😘