سرآشپز پاپیون

زولبیا سبک قنادی

مواد لازم:
1- نشاسته گندم 1 لیوان فرانسه (یه بند انگشت کم کنید)
2-ماست پر چرب نصف لیوان
3-روغن مایع 1 ق م
4-ارد شیرینی 1 ق غ
5_زعفران دم کرده 2 ق غ
6-بیکینگ.پودر 1 ق م
7_گلاب 1/3 لیوان
8-خمیر مایه فوری 1ق م

طرز تهیه :
ابتدا #ماست و #نشاسته رو باهم خوب مخلوط کرده و سپس #زعفران , #گلاب و #روغن و #ارد رو اضافه کنید و خوب با همزن میزنیم تا نشاسته گلوله نشه و در اخر #بکینگ پودر و #خمیر مایه رو می زنیم و روی ظرف رو می پوشانیم داخل پارچه میپیچین که 3_4 ساعت استراحت کنه.
سپس کف تابه و یا قابلمه رو به اندازه 2 بند انگشت روغن میریزیم , خوب که داغ شد مواد رو که در قیف ریختیم بصورت دورانی داخل روغن ریخته و بلافاصله بعد سرخ شدن در شربت داغ قرار میدهیم .
بسیار ترد و خوشمزه میشه #نوش_جان
#نکات:
✅خمیرمایه باعث باعث پوک شدن زولبیا میشود
✅شربت بار برای زولبیا باید داغ باشد که خمیر نشه
✅خمیر حاصل رو میتونید تا 1 شب بذارید استراحت کنه , تا خمیر ترش بشه , طعم زولبیا بهتر میشه
🌹 من دستور رو از پیج کوکپد دستنوشته مهناز بانو65 گرفتم
🌹دستور شربت بار رو هم میذارم 😘