مواد لازم

کوکو لوبیا سبز

۴
مواد اصلی
لوبیا سبز خرد شده
۴۰۰ گرم
هویج متوسط خرد شده
۲ عدد
سیب زمینی متوسط خرد شده
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
مغز گردو خرد شده
۱/۲ استکان
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
۲
هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
۳
لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
۴
بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
۵
بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
۶
در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷
بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
۸
سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
۹
بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
۱۰
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.
نظرات دستور پخت

کوکو لوبیا سبز

۰
نغمه خانومم
من امروز این مدلی درست کردم،که لوبیا سبز پخته ۴۰۰ گرم و آبکشی کرده،پیاز داغ ،۲ تاسیب زمینی رنده درشت و۳ ق غ آرد نخودچی و ۵تا تخم مرغ،یکمی جعفری و نمک و فلفل و آویشن و ....توتابه یجا سرخ شد و خوشمزه
۴ هفته پیش
۰
مهسا وحدتی فر
عزیزم یا ضخامت موادت زیاد بوده، یا خوب ی سمتش سرخ نشده بوده، یا اینکه تخم مرغت کم بوده.
از تابع دوطرفه استفاده کنی راحت تره عزیزم
۱ ماه پیش
۱
negarestan
من پیاز و شیر بهش اضافه نمیکنم .سیب زمینی هم نگینی میکنم بعد سرخ میکنم و بعدش بهش پنیر پیتزا اضافه میکنم خیلی هم خوشمزه میشه .
۳ اردیبهشت ۹۸
۰
قاصدک
خیلی خوب و خوشمزه است. فقط بنظرم تخم مرغ دستور کمه . مواد خوب منسجم نمیشن. من تخم مرغ بیشتر زدم
۲۳ فروردین ۹۸
۱
عاطفه
اگه دو قاشق آرد هم بزنین دیگه وا نمیره خوشمزه هم میشه
۱۲ اسفند ۹۷
۰
Rezvan
من امشب درست کردم طعمش که عااااالیه ولی نمیدونم چرا وقتی خواستم برگردونم وا رفت😫
۳۰ بهمن ۹۷
۰
somayeh
واقعا دستور پخت عالي بود👍👍
۷ آذر ۹۷
۱
فرهادی
من کلیپش گذاشتم دوتا
۲۶ آبان ۹۷
۰
ریحون
من پیازو رنده کردم ابشو گرفتم ریختم توش خوشمزه بود
۱۹ مهر ۹۷
۰
mahsa
من سبزیجاتش رو سرخ کردم پیاز و شیر نیاز نبود واقعا . تو فر بزارید خیلی خوب میشه
۱۱ مهر ۹۷
سایر کاربران
تاریخ ورود به پاپیون ۲۹/۴/۹۷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اشپزخونه ای کوچیک من
عاشـــــق کیـک و آشپــزی🎂
کاربر فعال سرآشپز پاپیون