مواد لازم
کوکو لوبیا سبز
۴
مواد اصلی
لوبیا سبز
خرد شده
۴۰۰ گرم
هویج
متوسط خرد شده
۲ عدد
سیب زمینی
متوسط خرد شده
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
مغز گردو
خرد شده
۱/۲ استکان
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
کوکو لوبیا سبز
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
۲
هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
۳
لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
۴
بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
۵
بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
۶
در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷
بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
۸
سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
۹
بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
۱۰
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.
عکس و تصاویر ارسالی از کوکو لوبیا سبز
بیشتر
نظرات دستور پخت
کوکو لوبیا سبز
۰
mahsa
من سبزیجاتش رو سرخ کردم پیاز و شیر نیاز نبود واقعا . تو فر بزارید خیلی خوب میشه
۱۱ مهر ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
صبا
عالی بود ولی من شیرو پیاز نمیزنم اینجوری هم خوش مزه ست
۳۱ مرداد ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
nasin
من شیر نمیزنم .خیلی هم خوشمزه میشه حتی میشه پیاز داغ هم نزد
۹ مرداد ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
Arezoo
بدون سیب زمینی بهتره... من مواد رو مخلوط نمیکنم...اول تخم مرغ رو میزیزم یکم که خودشو گرفت هویج و لوبیا سبز تفت داده شده رو میریزم و بعد رول میکنم ...در انتها برش های مورب میزنم...
۲۲ بهمن ۹۶
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
