مواد لازم

کوکو لوبیا سبز

۴
مواد اصلی
لوبیا سبز خرد شده
۴۰۰ گرم
هویج متوسط خرد شده
۲ عدد
سیب زمینی متوسط خرد شده
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
مغز گردو خرد شده
۱/۲ استکان
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه

کوکو لوبیا سبز

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
۲
هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
۳
لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
۴
بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
۵
بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
۶
در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷
بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
۸
سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
۹
بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
۱۰
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.
نظرات دستور پخت

کوکو لوبیا سبز

۰
مهدیه
اسن یه طعم غیر نرمال داش...
مگه واجبه ادم غذای جدید بخوره اونم از نوع داغونش رو...
۲ ماه پیش
۰
زینب خانوم
به نظرم دستورش اشتباهه چون فرمولش داخل آذربایجان است که گوشت چرخ کرده و پیازم داره یه سری به آذربایجان بزن بیچاره مرغا اونا همه چی میخورن ولی این کوکو انقدر بد مزه بود که نخوردن خخخخخ
۲ ماه پیش
۰
مامان علی اکبر
منم امشب درست کردم عالی بود
۲ ماه پیش
۰
☆شمیم☆
البته پدرم کوکو رو بدون شیر و پکینگ پودر درست میکنه
۲ ماه پیش
۰
☆شمیم☆
من این کوکو اولین بار پدرم درست کرد و بهم یاد داد خیلی خوشمزه شده بود کوکو بابا پز😋😊 ولی با این تفاوت که پدرم سیب زمینی رو رنده میکنه،مقداری زرشک تازه یا خشک و مقداری هم گوشت چرخکرده بهش اضافه میکنه البته پدرم گوشت چرخکرده رو به همراه پیاز و رب سرخ میکنه بعد قاطی مواد میکنیم...
۲ ماه پیش
۱
نرگس
با این نسبت موادی که نوشته شده اصلا خوب در نمی یاد. نه خوشمزه میشه نه خودشو میگیره
۲ ماه پیش
۰
hani3931
عجیبه من درست کردم خیلییی عالی بود شوهرم ک لوبیا سبزدوست نداشت خورد
۵ مهر ۹۸
۰
مهدیه
خیلی بد طعم بود من ریختم‌جلو مرغا...اونا هم‌نخوردن....اولین بار بود غذامو ریختم‌دور.

با این که خیلی من خوش غذام و همه چی میخورم این واقعا غیر قابل تحمل بود
۱ مهر ۹۸
۰
پریا
هم آسان هم خوشمزه هم عاااااااااااااااالی
۱۶ شهریور ۹۸
۰
هستی
نمیشه لوبیا سبز رو چرخ کرد؟
۱۵ شهریور ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۰ ساله ، دانشجو و عاشق آشپزی😊 دوستای گلم لطفا برای سلامتی همه مادرا دعا کنین💕
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤ ممنون از نگاه های گرمتون دوستان گلم ❤
۲۲ساله .بابلی ساکن قم.(مثل باران بهاری که نمیپرسد کی.بی خبر دربزن سرزده ازراه برس.اللهم عجل لولیک الفرج)