مواد لازم
کوکو لوبیا سبز
۴
مواد اصلی
لوبیا سبز
خرد شده
۴۰۰ گرم
هویج
متوسط خرد شده
۲ عدد
سیب زمینی
متوسط خرد شده
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
مغز گردو
خرد شده
۱/۲ استکان
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
کوکو لوبیا سبز
طرز تهیه
کوکو لوبیا سبز
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
۲
هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
۳
لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
۴
بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
۵
بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
۶
در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷
بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
۸
سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
۹
بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
۱۰
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.
عکس و تصاویر ارسالی از کوکو لوبیا سبز
بیشتر
نظرات دستور پخت
کوکو لوبیا سبز
۰
zahra
این غذا اصلش ماله آذربایجانه ک توش اصلا شیر و بکینگ پودر نداره و گوشت از مواد اصلیشه
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
آشپزباشی بزرگ
ازقضا خیلی عالی میشه ولی سیب زمینی و هویج نریزین وبه جاش پیازداغ بیشتربشه عالیه😋😋😋😋😋
۲ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
Zeinab7116
چجوریه پنجاه درصد میگن عالی شد پنجاه درصد میگن بد شد؟🤔🤔
۷ بهمن ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مهدیه
اسن یه طعم غیر نرمال داش...
مگه واجبه ادم غذای جدید بخوره اونم از نوع داغونش رو...
مگه واجبه ادم غذای جدید بخوره اونم از نوع داغونش رو...
۵ آبان ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
زینب خانوم
به نظرم دستورش اشتباهه چون فرمولش داخل آذربایجان است که گوشت چرخ کرده و پیازم داره یه سری به آذربایجان بزن بیچاره مرغا اونا همه چی میخورن ولی این کوکو انقدر بد مزه بود که نخوردن خخخخخ
۵ آبان ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
☆شمیم☆
البته پدرم کوکو رو بدون شیر و پکینگ پودر درست میکنه
۲۵ مهر ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
☆شمیم☆
من این کوکو اولین بار پدرم درست کرد و بهم یاد داد خیلی خوشمزه شده بود کوکو بابا پز😋😊 ولی با این تفاوت که پدرم سیب زمینی رو رنده میکنه،مقداری زرشک تازه یا خشک و مقداری هم گوشت چرخکرده بهش اضافه میکنه البته پدرم گوشت چرخکرده رو به همراه پیاز و رب سرخ میکنه بعد قاطی مواد میکنیم...
۲۵ مهر ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
نرگس
با این نسبت موادی که نوشته شده اصلا خوب در نمی یاد. نه خوشمزه میشه نه خودشو میگیره
۲۲ مهر ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
