مواد لازم

کوکو لوبیا سبز

۴
مواد اصلی
لوبیا سبز خرد شده
۴۰۰ گرم
هویج متوسط خرد شده
۲ عدد
سیب زمینی متوسط خرد شده
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
مغز گردو خرد شده
۱/۲ استکان
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه

کوکو لوبیا سبز

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
۲
هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
۳
لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
۴
بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
۵
بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
۶
در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷
بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
۸
سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
۹
بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
۱۰
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.
نظرات دستور پخت

کوکو لوبیا سبز

۰
نجمه
خوشمزه بود فقط خواستم روبروش کنم اول برش زدم
۵ روز پیش
۰
zahra
این غذا اصلش ماله آذربایجانه ک توش اصلا شیر و بکینگ پودر نداره و گوشت از مواد اصلیشه
۱ ماه پیش
۰
آشپزباشی بزرگ
ازقضا خیلی عالی میشه ولی سیب زمینی و هویج نریزین وبه جاش پیازداغ بیشتربشه عالیه😋😋😋😋😋
۲ ماه پیش
۰
Zeinab7116
چجوریه پنجاه درصد میگن عالی شد پنجاه درصد میگن بد شد؟🤔🤔
۷ بهمن ۹۸
۰
مهدیه
اسن یه طعم غیر نرمال داش...
مگه واجبه ادم غذای جدید بخوره اونم از نوع داغونش رو...
۵ آبان ۹۸
۰
زینب خانوم
به نظرم دستورش اشتباهه چون فرمولش داخل آذربایجان است که گوشت چرخ کرده و پیازم داره یه سری به آذربایجان بزن بیچاره مرغا اونا همه چی میخورن ولی این کوکو انقدر بد مزه بود که نخوردن خخخخخ
۵ آبان ۹۸
۰
مامان علی اکبر
منم امشب درست کردم عالی بود
۲۶ مهر ۹۸
۱
☆شمیم☆
البته پدرم کوکو رو بدون شیر و پکینگ پودر درست میکنه
۲۵ مهر ۹۸
۱
☆شمیم☆
من این کوکو اولین بار پدرم درست کرد و بهم یاد داد خیلی خوشمزه شده بود کوکو بابا پز😋😊 ولی با این تفاوت که پدرم سیب زمینی رو رنده میکنه،مقداری زرشک تازه یا خشک و مقداری هم گوشت چرخکرده بهش اضافه میکنه البته پدرم گوشت چرخکرده رو به همراه پیاز و رب سرخ میکنه بعد قاطی مواد میکنیم...
۲۵ مهر ۹۸
۱
نرگس
با این نسبت موادی که نوشته شده اصلا خوب در نمی یاد. نه خوشمزه میشه نه خودشو میگیره
۲۲ مهر ۹۸
سایر کاربران
حتی موفق‌ترین افراد هم زمانی فقط یک مبتدی بودند، از برداشتن قدم اول نترسید. Instagram: @maryam.d.96
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدارو شکرمیکنم با پشتکار خودم به این مرحله در کار کیک پزی رسیدم .من میتوانم شعار کار من است.من عاشق پخت کیک و تزیین آن هستم????????????
💕💕💕💕💕💕💕