سرآشپز پاپیون

آب۱/۲پ+سرکه سفید یا انگور۴ق غ(انگور باشه بهتره)+آبلیمو۱ق غ+نشاسته ذرت۵ق غ+نمک ۱/۲ق چ+شکر ۱/۴ق چ کل مواد ومخلوط کنید روی حرارت مدام هم بزنید تا ب غلظت فرنی برسه البته این کار خیلی مهم در غلظت سس تاثیر داره پس هرچه غلظت مواد زیاد باشه سس هم غلیظ تر
داخل مخلوط کن یا گوشت کوب برقی ۱عدد تخم مرغ+فلفل سیاه وقرمز مقداری+روغن مایع۱/۴پ +سس خردل۱ق س(اختیاری)۲ دقیقه کامل زده در حین زدن از مواد بالا در۴قسمت اضافه کرده هر قسمت ۱ دقیقه مخلوط کنید داخل شیشیه تقریبا ۱ هفته در یخچال ماندگاری داره