سرآشپز پاپیون

#شامی کباب لرستان
دوستان عزیز لرستانی من اولین بار بود این غذا رو درست میکردم اگر کم وکسری داشت به بزرگی خودتون ببخشید .ما که خیلی طعمش رو دوست داشتیم .
طرز تهیه رو توعکسها گذاشتم اگر کمی ریز بود اسکرین شات بگیرید تا بتونید زوم کنید .اگر بازم سوالی بود در خدمتم .
شامی کباب لرستان یا در گویش محلی “شومی کوو” یکی از غذاهای لذیذ مردم لرستان و خرم آباد است. دستور تهیه این شامی لذیذ با دیگر انواع شامی‌ها تفاوت دارد . در طی مراحل پخت از سس رب انار و گردو برای تهیه این شامی استفاده می‌شود که طعمی ترش و لذت بخش به آن می‌بخشد. البته مردم محلی لرستان از سبزی‌های محلی برای طعم‌دهی بهتر به این شامی استفاده می‌کنند. در بین انواع شامی‌هایی که در اقصی نقاط ایران وجود دارد.ترشه شامی گیلانی از لحاظ طعم به علت استفاده از مواد مشابه، شبیه شامی کباب لری است.