سلام عزیزان... اگه گذرتون به سنندج خورد واحیانا از بعضی خونه ها بوی مطبوع و ویژه ای از شامی کباب به مشامتون خورد؛ مطمئن باشید خانم خونه داره از این شامی کباب ها سرخ می کنه.
در این شامی کباب از خمیر نون سنگک استفاده میشه و عطر و طعم ویژه ای داره. و یک غذای بسیار خوش خوراک برای بچه هاست.
در این شامی کباب از خمیر نون سنگک استفاده میشه و عطر و طعم ویژه ای داره. و یک غذای بسیار خوش خوراک برای بچه هاست.
مواد لازم
شامی کباب اصیل سنندج
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
خمیر نان
سنگک
۲۰۰ گرم
سبزی
(جعفری،تره،شوید،پیازچه)
۱۳۰-۱۵۰ گرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
زردچوبه
وفلفل قرمز
۱-۲ قاشق چای خوری
نمک
۲-۳ قاشق چای خوری
سماق
۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
شامی کباب اصیل سنندج
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیاز رو با رنده ریز ؛ رنده کرده و با گوشت مخلوط می‌کنیم و در حد یکدست شدن ورز می دیم. مقداری نمک میزنیم و حدود ۸ الی ۱۲ ساعت داخل یخچال میگذاریم.
۲
خمیر نون سنگک رو به گوشت اضافه می کنیم.
۳
ادویه ها و مقداری نمک به مواد مزنیم.
۴
سبزی هارو خورد کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم.
۵
همه مواد رو با دست ورز می دیم تا یکدست بشن.
۶
با قاشق از مواد برداشته و داخل روغنی که خیلی داغ نباشه با حرارت بسیار ملایم سرخ می کنیم.
۷
بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد، برمی گردونیم و روش رو سماق می پاشیم. تا طرف دیگرش سرخ بشه؛ سماق هم به خوردش میره و بسیار لذیذ می شه.
تصاویر مراحل تهیه
شامی کباب اصیل سنندج
عکس های مراحل تهیه شامی کباب اصیل سنندج
سایر نکات
شامی کباب اصیل سنندج
عزیزان حتما برای سرخ کردن از حرارت ملایم استفاده کنید که شامی تون مغز پخت بشه.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی کباب اصیل سنندج
سایر عکس های شامی کباب اصیل سنندج
نظرات طرز تهیه
شامی کباب اصیل سنندج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی بابلی اصیل
بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج)
کباب شامی کنجدی
دنده کباب اصیل کرمانشاهی
خورش قیمه یزدی
خورش خلال بادام
عکس های مرتبط
