سرآشپز پاپیون

لطفالایک یادتون نره❤

مواد لازم برای تهیه بژی:
شیر: یک پیمانه
رازیانه آسیاب شده: دو قاشق غذا خوری
روغن حیوانی کرمانشاه: دو سوم پیمانه(من نداشتم کره زدم)
آرد گندم: چهار پیمانه
شکر: دو سوم پیمانه
روغن: برای سرخ کردن بژی
بکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه شیرینی بژی:
ابتدا رازیانه های آسیاب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر خوب به هم می زنیم.
در ظرفی جدا روغن کرمانشاهی را داغ کرده و آن را به آرد و رازیانه اضافه کرده، سپس شکر را به همراه شیر خوب حل کرده و به مواد اضافه میکنیم و آرام خمیر را خوب ورز می دهیم به صورتی که خمیر به دست نچسبد. تا مدتی این کار را ادامه می دهیم.
سپس از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک جدا کرده و با دست یا به وسیله قالب آن را به شکل لوله ای در آورده و در روی یک سینی قرار می دهیم. تمام خمیر را به شکل لوله ای یا هر شکل دلخواهی درآورده و بر روی سینی قرار می دهیم.
بعد از تمام شدن این کار به مدت نیم ساعت سینی را در فضای آزاد (منظور فضای آشپزخانه است) قرار می دهیم تا خمیر کمی خشک شود.
سپس روغن را در ظرفی ریخته و پس از داغ شدن روغن، پژی ها را در روغن سرخ می کنیم. در همین حین که بژی ها رو از روغن در می آوریم میتوانیم کمی شکر برای شیرینی بیشتر روی بژی ها بپاشیم (البته زیاده روی نکنیم).
نوش جان!
🌹من باهمین دستورخمیرفطیرهم درست کردم امادرتوستر🌹