سلام دوستان عزیزم از همراهی تک تکتون بی نهایت ممنونم 🙏🏼🙏🏼🌷🌷 شیرینی بژی جز شیرینی های محلی استان کرمانشاهه کم و بیش خیلی ها باهاش آشنا هستن ،درست کردنش کار زیادی نداره امیدورارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .
#بژی#شیرینی#محلی#سنتی#رمضان#افطار
#بژی_شیرینی _محلی_کرمانشاه

آرد چهار پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
شیر یک پیمانه
نمک نصف قاشق چای خوری
روغن حیوانی دو سوم پیمانه
رازیانه آسیاب شده دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری

آرد ، نمک و بکینگ پودر رو یک بار الک میکنیم ،رازیانه رو اضافه و مخلوط می کنیم ،بعد روغن حیوانی رو داغ میکنیم و همونجور داغ داغ روی آرد میریزیم ...بعد شیر و با شکر حل میکنیم و میذاریم رو گاز تا شکر کامل حل بشه و یکمی شیر گرم بشه و به موادمون اضافه میکنیم، خمیر رو خوب ورز میدیم ... اگه مواد به اندازه گفته شده باشه و خوب ورز داده بشه خمیر چسبندگی نداره ،دیگه آرد اضافه نکنید چون باعث خشکی شیرینی میشه ... خمیر رو نیم ساعت میذاریم توی دمای آشپزخانه بعد به شکل دلخواه درمیاریم و توی روغن داغ(روغن مایع) سرخ میکنیم ...

سایر نکات
_می تونید یک قاشق چای خوری زردچوبه رو هم توی روغن بریزید و به مواد اضافه کنید و یا با آرد الک کنید ،ریختنش اختیاریه ،یا یکم زعفران بریزید قدیما زردچوبه می ریختن .
_سعی کنید رازیانه رو خیلی پودر نکنید ، به حدی آسیاب کنید که دونه هاش زیر دندون بیاد.
_اگر هم شیر نداشتید میتونید آب رو جایگزین کنید.
_در آخر میتونید مقداری شکر روی آن بپاشید،چون شیرینیش زیاد نیست ‌.
_ماندگاری این شیرینی زیاده میتونید توی ظرف در دار داخل کابینت نگهداری کنید .
نوش جان 😋