عکس شیرینی بژی
این شیرینی مخصوص کرمانشاه است واگر به این شهر زیبا آمدید حتما از این شیرینی ها که در شیرینی پزی های سوغات کرمانشاه درست میکنند بخرید چون خیلیییی خوش مزه است وهمه خانوم های کرمانشاهی دستور پخت این شیرینی را به خوبی بلدند(امید وارم شما هم بتونید به خوبی ما درست کنید)شرمنده ام واقعا نوشتن دستور پخت خیلی سخته
...
مواد لازم

شیرینی بژی

۲۰
مواد اصلی
شیر
۱ لیتر
شکر
۱ پیمانه
روغن حیوانی
۱/۲ لیوان
آرد
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
هل
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
گلاب
۱/۳ پیمانه
کلمات کلیدی

شیرینی بژی

شیرینی شیرینی سنتی شیرینی کرمانشاهی
طرز تهیه

شیرینی بژی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
شیر وشکر راباهم جوشانده وپس از این که به جوش آمد شعله گاز راخاموش کرده وبعد روغن حیوانی رابه آن اضافه کرده ومواد را کنار گذاشته تا خنک شود خنک که شدند
۲
هل،زردچوبه،بکینگ پودر ،وانیل،رازیانه،نمک وگلاب رابه مواد اضافه کرده وکمی با قاشق مخلوط کرده
۳
سپس آرد رابه آرامی به آن اضافه کرده وبعد آن را ورز میدهیم تاجایی که خمیر یک دستی به دست آید و خمیر به دست هایتان نچسبد
۴
بعد از نیم ساعت استراحتی که به خمیر داده ایم خمیر آماده سرخ شدن است داخل ماهیتابه روغن میریزیم به مقداری که بژی ها در آن غوطه ور شوند
۵
روغن که داغ شد خمیر ها رابه اندازه گردو جدا جداکرده وآن ها را با انگشت هایتان به کف صافی فشار داده تا شکل به خود بگیرد وبه صورتی که در عکس نشان داده شده درآید
سایر نکات

شیرینی بژی

-حتما یادتان نرود شیر که خنک شد بعد آرد را به آن اضافه کنید-آردبه مقداری اضافه کنید که خمیرتان نه سفت شود ونه شل فقط به دستتان نچسبد کافیست-هنگام سرخ کردن بژی فقط باید خام نباشد چون خیلی زود درست میشه باید زود به زود برگردونید وگرنه سریعا میسوزد-بژی ها که سرخ شدند آن ها را درون قابلمه بریزد و هر کدوم که درست کردید در قابلمه رابسته تا نرم شوند
نظرات دستور پخت

شیرینی بژی

۰
صبا
کی گفته؟این شیرینی رو کردستان و ایلام و لرستان و کرمانشاه درست میکنن که مال کرمانشاه از همش خوشمزه تره و اصلا هم اینطوری درست نمیشه یعنی دستور پختش زمین تا آسمونه
۲ هفته پیش
۰
صبا
لایک
۲ هفته پیش
۰
صبا
آفرین درستش همینه
۲ هفته پیش
۰
صبا
آ قوربون دهنت دستور پخت کرمانشاه با همه فرق داره حتی این دستور پختم نیست کاملا متفاوته
۲ هفته پیش
۰
❤fatemeh❤
یکی از دوستان ایلامی منم درست کرده بودن خیلی عالی بود . میشه دستورشو به من بدین؟
۳ هفته پیش
۰
مامان ابوالفضل
عالی .ببخشید چرا من درست کردم موقع سرخ کردن از هم باز میشد😣
۲ ماه پیش
۱
mohammad
آفرین
۳۱ مرداد ۹۸
۰
پریماه
مواد مورد نیازشم فقط ارد و روغن باشیر و شکر زردچوبه و رازیانس
۳۰ مرداد ۹۸
۱
پریماه
دستور اصلی این شیرینی اینجور نیست من خودم ایلامیم
۳۰ مرداد ۹۸
۱
mohammad
دوستان شیر و که میریزید آب هم مقداری همراهش باشه خوبه .
حتی میتونید پودری که توی خمیر نان بربری میکنن اضافه کنید همراه بیکینگ پودر عالیییی میشه
۲۹ مرداد ۹۸
سایر کاربران
ممنون از همراهی و توجه ی شما دوستان هنرمندو کدبانو
خوشحالم که اینجام درکنارشمادوستان عالیقدر
شروع کار 96/4/18 اینستاگرام من @byazdani40 ایدی تلگرام bahar5758@ با پیام به تلگرام من میتونید وارد گروه و کانالم بشید. ساکن مشهد
😑😒😒
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان امیر سجاد