عکس شیرینی بژی
این شیرینی مخصوص کرمانشاه است واگر به این شهر زیبا آمدید حتما از این شیرینی ها که در شیرینی پزی های سوغات کرمانشاه درست میکنند بخرید چون خیلیییی خوش مزه است وهمه خانوم های کرمانشاهی دستور پخت این شیرینی را به خوبی بلدند(امید وارم شما هم بتونید به خوبی ما درست کنید)شرمنده ام واقعا نوشتن دستور پخت خیلی سخته
...
مواد لازم

شیرینی بژی

۲۰
مواد اصلی
شیر
۱ لیتر
شکر
۱ پیمانه
روغن حیوانی
۱/۲ لیوان
آرد
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
هل
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
گلاب
۱/۳ پیمانه
کلمات کلیدی

شیرینی بژی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
شیر وشکر راباهم جوشانده وپس از این که به جوش آمد شعله گاز راخاموش کرده وبعد روغن حیوانی رابه آن اضافه کرده ومواد را کنار گذاشته تا خنک شود خنک که شدند
۲
هل،زردچوبه،بکینگ پودر ،وانیل،رازیانه،نمک وگلاب رابه مواد اضافه کرده وکمی با قاشق مخلوط کرده
۳
سپس آرد رابه آرامی به آن اضافه کرده وبعد آن را ورز میدهیم تاجایی که خمیر یک دستی به دست آید و خمیر به دست هایتان نچسبد
۴
بعد از نیم ساعت استراحتی که به خمیر داده ایم خمیر آماده سرخ شدن است داخل ماهیتابه روغن میریزیم به مقداری که بژی ها در آن غوطه ور شوند
۵
روغن که داغ شد خمیر ها رابه اندازه گردو جدا جداکرده وآن ها را با انگشت هایتان به کف صافی فشار داده تا شکل به خود بگیرد وبه صورتی که در عکس نشان داده شده درآید
سایر نکات

شیرینی بژی

-حتما یادتان نرود شیر که خنک شد بعد آرد را به آن اضافه کنید-آردبه مقداری اضافه کنید که خمیرتان نه سفت شود ونه شل فقط به دستتان نچسبد کافیست-هنگام سرخ کردن بژی فقط باید خام نباشد چون خیلی زود درست میشه باید زود به زود برگردونید وگرنه سریعا میسوزد-بژی ها که سرخ شدند آن ها را درون قابلمه بریزد و هر کدوم که درست کردید در قابلمه رابسته تا نرم شوند
نظرات دستور پخت

شیرینی بژی

۰
آکام
این شیرینی مخصوص ایلامه نه کرمانشاه.حتی به اسم ایلام ثبت هم شده.
۱ ماه پیش
۰
راهله
دقیقا آفرین
۲ ماه پیش
۰
مامان محمدصالح
شیرینی بژی مختص غربه ولی اصلش کرمانشاهه
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۱
Fateme
سلام من هربار درست میکنم بعد نیم ساعت یا یک ساعت خیلی سفت میشه دیگه نمیشه خورد نمیدونم اشکال کارم کجاس
۲۶ فروردین ۹۸
۳
مریم
روغن جامد بریز
۱۱ اسفند ۹۷
۰
مریم
عالیه،مرسی
۱۱ اسفند ۹۷
۰
Sarina . Food.♡
روغن جامد
۳۰ دی ۹۷
۰
shadi jafari
دوستان کرمانشاهیم برام درست میکردن. یادمه یباردستورشو دادن من درست کنم.خمیرشوخراب کردم و موفق نشدم مرسی ازدستورا
۶ آذر ۹۷
۰
shadi jafari
عاشقشم
۶ آذر ۹۷
۱
دختر زمستان
باهات موافقم
۲۵ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🎀Fatemeh danesh moghadam🎀 {گیلانی 🏡👰عروس مشهد🕌 《 Hr❤F 》 عقد__3 فرودین1398
Rojan Golestanirad👩‍🍳22Aban74🍁 Khoozestan,Dezful🌊 Accountant💰
خوش اومدین خانم گل ها.به دستور پختم سر بزنین و امتحانش کنین،راحت و بی نظیره..دوستای دوست داشتنی منین همه
چادر مزاحم من نیست دست و پایم را نمی گیرید ، مادرم به من آموخته، چادر سر کردن بلدی نمیخواهد، " عشق می خواهد"
کاربر فعال سرآشپز پاپیون