این شیرینی مخصوص کرمانشاه است واگر به این شهر زیبا آمدید حتما از این شیرینی ها که در شیرینی پزی های سوغات کرمانشاه درست میکنند بخرید چون خیلیییی خوش مزه است وهمه خانوم های کرمانشاهی دستور پخت این شیرینی را به خوبی بلدند(امید وارم شما هم بتونید به خوبی ما درست کنید)شرمنده ام واقعا نوشتن دستور پخت خیلی سخته
...
مواد لازم
شیرینی بژی
۲۰
مواد اصلی
شیر
۱ لیتر
شکر
۱ پیمانه
روغن حیوانی
۱/۲ لیوان
آرد
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
هل
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
گلاب
۱/۳ پیمانه
طرز تهیه
شیرینی بژی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
شیر وشکر راباهم جوشانده وپس از این که به جوش آمد شعله گاز راخاموش کرده وبعد روغن حیوانی رابه آن اضافه کرده ومواد را کنار گذاشته تا خنک شود خنک که شدند
۲
هل،زردچوبه،بکینگ پودر ،وانیل،رازیانه،نمک وگلاب رابه مواد اضافه کرده وکمی با قاشق مخلوط کرده
۳
سپس آرد رابه آرامی به آن اضافه کرده وبعد آن را ورز میدهیم تاجایی که خمیر یک دستی به دست آید و خمیر به دست هایتان نچسبد
۴
بعد از نیم ساعت استراحتی که به خمیر داده ایم خمیر آماده سرخ شدن است داخل ماهیتابه روغن میریزیم به مقداری که بژی ها در آن غوطه ور شوند
۵
روغن که داغ شد خمیر ها رابه اندازه گردو جدا جداکرده وآن ها را با انگشت هایتان به کف صافی فشار داده تا شکل به خود بگیرد وبه صورتی که در عکس نشان داده شده درآید
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی بژی
بیشتر
سایر نکات
شیرینی بژی
-حتما یادتان نرود شیر که خنک شد بعد آرد را به آن اضافه کنید-آردبه مقداری اضافه کنید که خمیرتان نه سفت شود ونه شل فقط به دستتان نچسبد کافیست-هنگام سرخ کردن بژی فقط باید خام نباشد چون خیلی زود درست میشه باید زود به زود برگردونید وگرنه سریعا میسوزد-بژی ها که سرخ شدند آن ها را درون قابلمه بریزد و هر کدوم که درست کردید در قابلمه رابسته تا نرم شوند
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی بژی
بیشتر
نظرات دستور پخت
شیرینی بژی
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی لطیفه
شیرینی بهشتی
شیرینی برفی
شیرینی پاپاتیا
شیرینی نارگیلی
خورش سیب لرستان
عکس های مرتبط
