مواد لازم
شیرینی بژی با تخم مرغ
۶
مواد اصلی
آرد
قنادی
۱ کیلوگرم
تخم مرغ
۴ عدد
شیر
۱.۵ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
خمیر مایه
فوری
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی
۱/۴ قاشق چای خوری
پودر هل
۲-۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه
شیرینی بژی با تخم مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
قبل از تهیه خمیر ابتدا شیر که یک پیمانه ونصفی است گرم کنین طوری که دست نسوزه،همچنین نصف پیمانه روغن رو داغ کنین تا خامی روغن ازبین بره من از روغن مایع استفاده کردم.وبعد بذارید کنار
۲
بعدتخم مرغها رو در یک ظرف بزرگ میشکنیم وبا شکر هم میزنیم تاجایی هم میزنیم که شکر کمی حل شد
۳
بعد شیر رو کم کم اضافه میکنیم تا شکر کاملا حل شود،روغن را کم کم اضافه میکنیم اما زیاد داغ نباشه خوب هم میزنیم تا شکرباقی نمونه.
۴
دراین مرحله خمیرمایه فوری،هل،رنگ خوراکی وبکینگ پودر رو به مواد اضافه میکنیم
۵
خوب که هم زدیم آرد رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم،آرد رو الک کنید،اول مواد شیرینیمون مثل مایع کیک میشه اما آرد رو تاجایی اضافه کنید که بدست نچسبه وخمیر لطیفی بدست بیاد،بعد خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم.
۶
بعد از یک ساعت روغن رو داغ میکنیم واز مواد گلوله های کوچیکی برمیداریم و لوله میکنیم وداخل سبد پلاستیکی پهن کرده وچنگال میزنیم وداخل روغن میندازیم شعله باید کم باشه وداخلشون خوب سرخ بشه.درآخر روشون پودر قند الک میکنیم .
سایر نکات
شیرینی بژی با تخم مرغ
منطور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسویه،شیر رو زیاد نریزید همون یک پیمانه ونصفی کافیه،خمیر رو خوب ورز بدید وبکوبید ب ظرف تا نرم ولطیف بشه،حتما یک ساعت استراحت بدید درجای گرم باشه،و گلوله هایی ک برمیدارید برای سرخ کردن زیاد بزرگ نباشه تا توشون مغز پخت بشه وخام نمونه.شیر یک پیمانه کامل ونصف پیمانه دیگه
نظرات طرز تهیه
شیرینی بژی با تخم مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
املت تخم مرغ با ذرت
ژله تخم مرغی ۲
تخم مرغ با سس مایونز
بژی (شیرینی سنتی کرمانشاه)
باسلوق
قطاب
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
