سرآشپز پاپیون

تنوع و ایده جدیدی برای چیپس سیب زمینی
سیب زمینی رو به صورت ورقه های خیلی نازک بریدم . ورقه ها رو از نصفش ریش ریش بریدم و توی آب یخ و مقداری بکینگ پودر و کمی نمک گذاشتم و بعد از نیم ساعت آبکشش کردم و شستم و وقتی خشک شد توی روغن داغ وکمی نمک سرخش کردم .در آخر مقداری پوره سیب زمینی رو گرد کردم و توی ظرف گذاشتم و ورقه های چیپس رو توی پوره فرو کردم و به شکل گلبرگ گل چیدمشون موقع چیدنش باید مراقب باشیم ریش ریش چیپسمون نشکنه چون خیلی ظریف و ترد میشه .موقع سرخ کردن از رنگ خوراکی قرمز و زعفران استفاده کردم . زیبا و متفاوت ...