سرآشپز پاپیون

من وقتی خیلی غمگین یا خیلی خوشحال باشم
میرم سراغ کیک شکلاتی
همینقدر وفادار بهش تو شادی و غم😆😅
#Double_chocolate_cake
#کیک_دبل_چاکلت

مواد لازم برای۱۰ نفر
آرد سفید ۲ پیمانه
پودر کاکائو مرغوب ۱/۲ پیمانه
پودر شکر یا شکر ریز 1.5 پیمانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آب جوش ۱/۲ پیمانه
پودر نسکافه ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 2.5 قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ پنس
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا آرد+بکینگ پودر+جوش شیرین+نمک را یک دور الک کرده،سپس با نسکافه،شکر و وانیل ترکیب میکنیم.
۲- مخلوط آرد را درون کاسه ی عمیقی میریزیم و وسط آن را گود میکنیم.
۳- به ترتیب شیر+روغن و سپس تخم مرغها را درون گودی ریخته و با دور متوسط شروع به همزدن میکنیم تا مواد بخوبی ترکیب شده و یکدست شود(حدود یک دقیقه کافیست).
۴- سپس آب جوش را افزوده و مواد را بخوبی میزنیم تا یکدست شود (حدود دو دقیقه)
۵- مواد را درون قالب سایز ۲۳ دیواره بلند،میان تهی ۲۵ یا مستطیل ۳۰×۸ ریخته و درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم.
۶- مدت پخت با توجه به نوع فر متغیر میباشد.بعد از ۴۵ دقیقه با خلال چک میکنیم.اگر نپخته بود ده دقیقه دیگر زمان میدهیم سپس از فر بیرون می آوریم.
۷- بعد از خنک شدن با گاناش شکلاتی کاور میکنیم،تا اصالت واژه ی دبل شکلات حفظ شود.

سایر نکات
چون تمام مواد با هم ترکیب شده و سپس زده میشوند سریع تر از سایر کیک ها آماده میشود.
بدلیل وجود جوش شیرین پف کیک مقبول و بیشتر از سایر کیک ها خواهد بود.
این دسته از کیکها را بهتر است فقط با شکلات یا خامه کاور و از برش دادن و فیلینگ گذاری صرف نظر کنیم.