سرآشپز پاپیون

البالو ها واسه باغ خودمونه.ترش و خوشمزه😋😋
اینم شربت البالویی ک پارسال درست کردم
https://sarashpazpapion.com/picture/0b68b4630e58acd49d1b19821b3758be
دستور شربتم
من ب ازای هر ۱ کیلو البالو۱کیلونیم شکر میزنم.چون من زیاد شیرین دوس ندارم ک دلو بزنه.دوسدارم شربت ترش و شیرین باشه و ۱کیلونیم خیلی زیادم شیرین میشه
پس احتیاج نداره بنظرم ک بخواید دو کیلو شکر بزنید
خب حالا هسته هاشو جدامیکنم..بعد شکر میریزیم رو البالوها ک ی شب تا صبح بمونه داخل یخچال تا اب بندازه حسابی..روشم ببندید..بعد موقع پخت نصف استکان اب اضافه میکنم و میزارم رو شعله ملایم گاز ک‌ ن زیاد باشه ک بسوزه ن کم باشه..معمولی...
ک ۲۰ دقیقه بپزه..تو این مدتم حواستون باشه ک‌ شربت سر نره...و مدام کف روی شربت رو جدا کنین
بعد ۲۰ دقیقه زیرش رو خاموش کنین و از صافی رد کنین
و مجدد شربت رو بزارید رو گاز،زیرشم ملایم
بزارید غلیظ بشه و ابش تبخیر بشه..مدام کف روی شربت رو بگیرید..اماااا حواستون باشه ک خیلی نجوشه..درحدی ک از شربت بین انگشتاتون میگیرید چسبنده باشه و روی بشقاب میریزید کمی سنگین بیاد پایین..یادتون باشه ک شربت تا داغه شل هست ولی وقتی خنک میشه غلیظ ترمیشه پس حواستون باشه ک‌ زیاد نزارید بجوشه
اگرم کم بجوشه ممکنه ترش و خراب بشه کپک بزنه
وقتی ک شربت ب غلظت مناسب رسید خاموش کنین ۲ قاشقم ابلیمو بهش اضافه کنین و اجازه بدید خنک بشه و غلیظ بشه..بعد تو شیشه بریزید
شعله زیر شربت رو خیلی کم نکنین ک رنگ شربتتون تیره میشه
غلظت شربت نباید بیش ازحد غلیظ باشه ک نشه راحت تو شیشه یا تو لیوانا ریخت.اونجوری دیگه توی اب حل نمیشه
پس ن خیلی شل باشه ن خیلی سفت
شربت رو بریزید تو شیشه کاملا خشک و تمیز.حتی یک قطره ابم تو شیشه نباشه.درشم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنین.تمااام😍
👈🏻👈🏻👻👻👻💖راستی ویدیوشم گرفتم بزودی براتون میفرستم😍😍
#شربت_آلبالو