سرآشپز پاپیون

#نان_ویانا°🌭☘°

مواد اولیه^🥚^:
⩥آرد مخصوص نان های حجیم.         ۳۵۰گ
⩥شیر یا آب                                       ۱۹۰گ
⩥شیر خشک قنادی شیرین.                    ۲۰گ
⩥کره دمای محیط.                                 ۳۰گ
⩥مایه خمیر فوری.                                 ۶گ
⩥نمک.                                                 ۵گ
⩥شکر.                                                 ۵گ
◞•◟◞•◟◞•◟◞•◟◞•◟◞•◟◞•◟◞•◟
طرزتهیه🥣:
~ابتدا تمام مواد خشک رو با هم قاطی کنید
~اگر شیر کم بود، چن‌تا قاشق به اون آب اضافه کنید.... تا خمیر نرم شود، اما چسبنده نشود، با احتیاط اضافه کنید
~خوب ورز بدهید، کلمه #ورز_دادن رو سرچ کنید
~کره رو اضافه کنید ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف و یکدست شود
~به خمیر نیم ساعت استراحت دهید
~و بعد طبق فیلم رول کنید ، و تیغ بزنید
روی آنها را بپوشانید تا حجم آنها دوبرابر شود
~و فر رو با درجه ۱۸۰ گرم کنید، روی نان ها رو رومال یک تخم مرغ کامل با چند قطره وانیل داخل تخم مرغ بریزید، و در فر بگذارید
~وقتی از فر در اوردید روی انها پارجه بندازید تا خنک شوند🍽..نوش جان❣

کافه نان سعیده🌿
دوستان عزیزم کانال تلگرامون همه چیز مرحله به مرحله به صورت فیلم با توضیحات خودم گذاشته شده
https://t.me/caffenansaeedeh