این نان مناسب برای ساندویج های سرد و گرم مخصوصا همبرگر است.
پخت این نان در فر می باشد ، این نان بافتی حجیم و نرم دارد .
پخت این نان در فر می باشد ، این نان بافتی حجیم و نرم دارد .
مواد لازم
نان وایانا
۴
مواد اصلی
آرد
۳۴۰ گرم
نمک
۶ گرم
شکر
۲۰ گرم
مخمر
تازه(یا 5گرم خشک)
۱۰ گرم
کره
۳۰ گرم
تخم مرغ
(برای رومال)
۳۰ گرم
آب
۷۰ گرم
شیر
۸۵ گرم
طرز تهیه
نان وایانا
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مواد رو ترکیب و حدود ۴ دقیقه با سرعت ۱ و ۶ دقیقه با سرعت ۱ همزن ورز بدین.
تست پنجره رو انجام بدین. خمیر رو چونه و داخل ظرف در بسته ۱ ساعت استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو به ۴ قسمت ۱۵۰ گرمی تقسیم و چونه کنین. چونه ها رو رول کنین و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنن.
۲
رول ها رو مجددا پهن و رول کنید و با تخم مرغ زده شده برس بزنید و با تیغ روی خمیر شیار ایجاد کنین. یک ساعت دیگه به خمیر استراحت بدین و سپس در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه و سپس با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه نون رو بپزید تا روی اون طلایی بشه.
۳
نون رو روی توری قرار بدین تا خنک بشن و سپس نوش جان کنین 🌹
نظرات طرز تهیه
نان وایانا
عکس های مرتبط
