مواد لازم
کوفته گوشت با سس ماریانا
۸
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم
سوسیس
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۴ حبه
آب مرغ
۱/۲ پیمانه
پودر سوخاری
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
پنیر پارمسان
رنده شده
۱/۱/۴ پیمانه
جعفری
خردشده
۳ قاشق سوپ خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
خردشده
۱ عدد
سیر
خردشده
۳ حبه
پودر آویشن
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۳/۴ پیمانه
شکر
۱ قاشق سوپ خوری
سس قرمز
۱/۴ پیمانه
گوجه فرنگی
۵ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته گوشت با سس ماریانا
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و در ظرفی با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کرده، ورز دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن بریزید تا پورهای شکل شوند، سپس همراه با آبِ مرغ، پودر سوخاری، پنیر، جعفری، تخم‌مرغ، نمک و فلفل به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود.
۲
مخلوط را به صورت توپ‌های کوچک درآورید و روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. سینی را به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته‌ها بپزند.
۳
در این فاصله سس را آماده کنید. روغن‌زیتون را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از آنکه نرم و طلایی شد، سیرها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حالا باید پودر آویشن، سس گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی رنده شده، شکر و مقداری نمک و فلفل بریزید. آب را هم در این مرحله اضافه کنید. صبر کنید مواد حدود ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سس غلیظ شود.
۴
وقتی کوفته‌ها آماده شد، آنها را داخل سس قرار دهید و بگذارید حدود ۱۰-۵ دقیقه داخل سس بمانند، سپس کوفته و سس را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
کوفته گوشت با سس ماریانا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فسنجان با کوفته قل قلی
کوفته مرغ با سس خامه
رولت گوشت با سس آلبالو
رولت گوشت با سس
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
دلمه برگ مو با مرغ
عکس های مرتبط
