مواد لازم
کوفته مرغ با سس خامه
۴
مواد اصلی
گوشت مرغ
چرخ کرده
۴۵۰ گرم
جو پرک
نیمه آماده
۱/۳ پیمانه
شیر
۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
پودر آویشن
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
قارچ
خردشده
۲۰۰ گرم
کره
آب شده
۲ قاشق سوپ خوری
آب مرغ
۲.۵ پیمانه
نشاسته ذرت
۱ قاشق سوپ خوری
خامه
صبحانه
۱/۲ پیمانه
پنیر
پارمیسان رنده شده
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته مرغ با سس خامه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
در یک کاسه‌ی بزرگ گوشت چرخ‌کرده، جوی پرک، شیر، تخم‌مرغ، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را بریزید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. مایه را به‌صورت کوفته قلقلی‌های کوچک درآورید.
۲
در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس کوفته‌ها را داخل آن حدود ۲ دقیقه سرخ کنید. بعد آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
۳
در یک تابه بزرگ یا قابلمه آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نشاسته ذرت را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا کوفته‌ها را داخل آب مرغ قرار دهید. صبر کنید تا کوفته‌ها بپزند و مایه کمی غلیظ شود.
۴
بعد از حدود ۱۰ دقیقه تکه‌های قارچ را اضافه کنید. صبر کنید تا قارچ‌ها کمی نرم شوند، سپس خامه را اضافه کرده و آن را در مایه حل کنید. بعد از حدود ۲ دقیقه پنیر را اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا خوراک خوب جا بیفتد و آماده شود.
۵
بعد از آماده شدن خوراک، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و در صورت تمایل با مقداری جعفری خردشده تزیین و سرو کنید.
سایر نکات
کوفته مرغ با سس خامه
در صورت تمایل تکه‌های قارچ را جداگانه در مقداری روغن سرخ کرده و سپس به مواد اضافه کنید.
نظرات طرز تهیه
کوفته مرغ با سس خامه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خامه فرم گرفته ی سالم با خامه صبحانه
خامه فرم گرفته
خورش فسنجان با مرغ
کوفته تبریزی
کوفته سوخاری
کوفته ایزگارا (ترکی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
