مواد لازم
کوفته بروکلی با سس پیاز
۵
مواد اصلی
بادام
۳/۴ پیمانه
پودر سوخاری
۳/۴ پیمانه
بروکلی
خردشده
۴.۵ پیمانه
پنیر چدار
رنده شده
۱/۱/۴ پیمانه
گوجه فرنگی خشک شده
۱/۴ پیمانه
نعنا خشک
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
پودر سیر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد لازم
روغن زیتون
۱ قاشق سوپ خوری
آرد سفید
۲ قاشق سوپ خوری
شیر
۱ پیمانه
پنیر چدار
رنده شده
۱ پیمانه
پودر پیاز
۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته بروکلی با سس پیاز
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا بادام‌ها را داخل غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بادام‌ها اندازه برنج شوند. بروکلی‌ها را هم داخل غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا ریز شوند.
۲
بادام‌ها و بروکلی‌های خردشده را داخل یک کاسه بریزید. پودر سوخاری، پنیر، نعنا، گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ ها، پودر سیر و به میزان لازم نمک و فلفل را هم اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود.
۳
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. مایه را به‌صورت توپ‌های کوچک درآورید و روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید. سینی را به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته‌ها آماده شوند.
۴
در این میان سس پیاز را آماده کنید. در یک تابه روغن‌زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس آرد را داخل آن تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه شیر و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم به‌آرامی هم بزنید تا سس غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و بلافاصله پودر پیاز و پنیر را اضافه کنید. مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید.
۵
کوفته‌ها را داخل ظرف مناسب بچینید و آن‌ها را همراه با سس پیاز گرم سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
کوفته بروکلی با سس پیاز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ماهی با سس پیاز عطری
کوفته قلقلی با سس انار
کوفته بوقلمون با سس مخصوص
کوفته مرغ با سس گوجه فرنگی
دلمه برگ مو با مرغ
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
عکس های مرتبط
