نان رؤیا،رؤیایی.
این نان رو از پیج خانم "آریتا" هنرمند اهل اسپانیا برداشتم و براتون ترجمه اش کردم.
SUEÑO DE PANADERÍA
این معادل اسپانیولی این نان هست.
(توضیحات پایانی رو مطالعه بفرمایید)
#بدون_فر#بدون_همزن
این نان رو از پیج خانم "آریتا" هنرمند اهل اسپانیا برداشتم و براتون ترجمه اش کردم.
SUEÑO DE PANADERÍA
این معادل اسپانیولی این نان هست.
(توضیحات پایانی رو مطالعه بفرمایید)
#بدون_فر#بدون_همزن
مواد لازم
نان رویا
۶
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
شیر
۲/۳ پیمانه
زرده تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
پودر خمیر مایه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
کره
۲۵ گرم
روغن
به مقدار لازم
مواد لازم برای کرم
شیر
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
یا گندم
۳ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ
۲ عدد
پودر قند
(برای روی نان)
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان رویا
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
شیر ولرم +پودر خمیرمایه+ شکر +زرده+کره را داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید.(اگر از سلامت خمیرمایه مطمئن نیستید جداگانه عمل بیاورید.)
۲
آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. (ممکن است همه آرد استفاده نشود)
۳
خوب ورز دهید و بکوبید. روی خمیر نایلون بکشید و با حوله آشپزخانه بپوشانید و یک ساعت در آشپزخانه استراحت دهید.
۴
حالا مواد کرم را آماده کنید. به این صورت که همه مواد به جز کره را باهم مخلوط کنید و وقتی نشاسته حل شد روی شعله کم بپزید تا جمع شود و مثل حلوا لطیف شود.
شعله را خاموش کنید.
کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره به خورد کرم رود.
حالا کرم را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
۵
خمیر که به اصطلاح ور آمد ،آرام پف آن را بگیرید و به چند تکه ۸۰ گرمی(اندازه نارنگی کوچک) ببُرید و دوباره داخل ظرفی بچینید و رویش را با حوله بپوشانید.یک ساعت دیگر باید بماند.
۶
حالا دوباره پف هر تکه از خمیر را بگیرید و آن را در دست مانند یک بالشتک نسبتاً ضخیم شکل دهید.و داخل روغن نه چندان داغ با شعله ملایم سرخ کنید.
وقت سرخ کردن مدام زیر و رو کنید تا خوب مغزپخت شود.
و بعد روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
۷
نانها که کاملا سرد شدند درون پودر قند بغلطانید.بعد از کناره یک طرف آنرا برش بزنید.
کرم سرد شده را با چنگال خوب بزنید تا یکدست شود و داخل نان بریزید.
نوش جان⚘
تصاویر مراحل تهیه
نان رویا
عکس های مراحل تهیه نان رویا
سایر نکات
نان رویا
میزان آرد به پیمانه:
دو پیمانه کامل+ دو قاشق غذا خوری.
برای وسط نان بنا به سلیقه میتونید از نوتلا،گاناش فرم گرفته،خامه قنادی یا هر کرم دلخواه دیگه استفاده کنید.
دستور طولانی شد چون سعی کردم تمام نکات رو بگم اما این نون واقعا آسون و بی دردسر و جالبه.
من ۶ تا نون با این مقدار تهیه کردم که یکیش کاملا سیر کننده بود.
نظرات طرز تهیه
نان رویا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان برنجی
نان واتروشکا روسی
نان رولی مغزدار قزوین
نان زنجبیلی (نان نروژی)
برانی ایرلندی
خمیر سمبوسه
عکس های مرتبط
