سرآشپز پاپیون

مواد لازم
پودر نارگیل چرب ۱۰۰گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱۶۰گرم
سفید تخم مرغ ۷۰گرم
روغن مایع داغ ۷۵ گرم
آبلیمو ۱ ق غ
وانیل ۱/۲ق چ
طرزتهیه
اول حتما پودر قند یا شکر را الک کرده
وسفید را اضافه کرده وبا دور تند هم زده
تا حجیم وسفید بشه ۱ دقیقه بعدکاملا یکدست
بشه وپودرنارگیل چرب رااضافه کرده وانیل را اضافه کرده
وبعد روغن داغ داغ فقط دود نکنه کم کم اضافه کرده همان
طور وه هم زن روشن وقتی مخلوط شد در آخر آبلیمو اضافه کرده ،کف سینی کاغذ انداخته وباسوره ساده مایه داخل قیف ریخته اول یکی از شیرینی ها در قالب قرارداده وداخل فرقرار داده اگر دیدید شیرینی پهن شد مایه شل ۱ق آرد
برنج اضافه کرده یا اگر دیدید شیرینی تغییر نکرده مایه سفت است کمی سفیده اضافه کرده واگر دیدید شیرینی ترک نخورده ۱ق پودر شکر اضافه کرده بافت شیرینی
باید نرم وادامسی باشدبعد توجه داشته باشید بین شیرینی ها باید از هر دو طرف ۲ انگشت فاصله داشته باشد
تا لهم نچسبد،یه نکنه دیگه باید ماسوره با سیرینی موقع پالپ شیرینی فاصله داشته باشد وفشار دست باید یک اندازه باشد تا شیرینی ها یک دست باشند ودر فر۱۶۰ بودن ۲۵ الی ۲۰ دقیقه تا دور شیرینی ها تغییر رنگ بده
باز حرارت فرها متفاوت است اگر دوست داشتید روی شیرینی ها را با خلال بادام یا خلال پسته تزیین کنید وبعد داخل فرقرار بدید