مواد لازم
شیرینی تارت نارگیلی
۲۶
مواد لازم
شکر
دانه ریز
۱۲۵ گرم
پودر نارگیل
چرب
۶۲ گرم
سفیده تخم مرغ
۲ عدد
روغن مایع
۳۸ گرم
آب لیمو
ترش تازه
۱ قاشق چای خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
مواد لازم خمیر
کره
هم دمای محیط
۷۵ گرم
شکر
دانه ریز
۲۵ گرم
آرد سفید
قنادی
۱۳۵ گرم
وانیل
۱/۲ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه
شیرینی تارت نارگیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مواد نارگیلی رو آماده میکنیم : شکر+ پودرنارگیل+یک عدد تخم مرغ+۱۸گرم روغن مایع(یا همون نصف روغن مایع) رو داخل غذا ساز بریزید و اینقد بزنید تا پوره مانند شود یا میتونید دوبار از چرخ گوشت رد کنید مواد رو داخل تابه ریخته و حرارت رو ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا گرم شود و دونه های شکرذوب شد طوری که اگر از مواد بردارید و مابین دو انگشت فشار بدین زبری شکر حس نشود
۲
یک عدد سفیده تخم مرغ باقی مانده را با بقیه روغن مایع و آبلیمو و وانیل مخلوط،کرده و به مایع نارگیلی اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید که سفیده نبنده و مدام مواد رو هم بزنید تا داغ شود طوری که وقتی زدید احساس گرمای زیادی کنید (دقت کنید نجوشه فقط داغ بشه این مرحله خیـلی مهمه که بادقت انجام بدید)
موادو به ظرف دیگه ای انتقال بدین و بزارید یکی دوساعت توی دمای محیط خنک شود
۳
حالا خمیر تارت و آماده میکنیم : کره+شکر+زرده+وانیل را خوب مخلوط کرده و آرد الک شده را اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا خمیری شود و بادست جم کنید (به هیچ وجه ورز ندید چون خمیر به روغن میوفته و خراب میشه)
۴
نوع و جنس آردها هم چون متفاوته آرد رو به تدریج اضافه کنیدممکنه کمتر یا بیشتر نیاز بشه داخل کیسه فریزربزارید و با وردنه باز کنید بزارید توی یخچال نیم ساعت استراحت کند بعد با کاترشکل گل بزنید و داخل فر که کاغذ روغنی بچینید و با چنگال چندتا سوراخ ایجاد کنید که مانع پف کردن بشه
۵
مواد نارگیلی رو داخل قیف با سر ماسوره ساده بریزید و روی خمیرها پایپ کنید اگه نوکش برجسته بود با انگشتتون که کمی چرب شده برجستگی رو فشار بدیدرفع بشه
۶
پودر یا خلال پسته بریزیدو بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه تا زمانی که طلایی شود از فر خارج کردید اجازه دهید کاملا خنک شودبعد جابه جا کنید
۷
نکته👈میتونید به جای کاتر زدن خمیر اونو داخل قالب تارت های کوچک تک نفره باز کنید و مواد نارگیلی رو داخلش بریزید یادتون نره که هحتما با چنگال سوراخ کنید
۸
فقط ی نکته من غذا ساز یا چرخ گوشت نداشتم و از مخلوط کن استفاده کردم
نکته دیگه من فر یا توتستر ندارم و این شیرینی رو بدون فر با فر دست ساز پختم
نوووش جااان
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی تارت نارگیلی
سایر نکات
شیرینی تارت نارگیلی
اگه شکر تون دانه ریز نیست حتما داخل آسیاب یک پالس بزنید
شیرینی هارو گذاشتم داخل فر دست ساز برای من 20 دقیقه طول کشید تا آماده بشه
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی تارت نارگیلی
سایر عکس های شیرینی تارت نارگیلی
نظرات طرز تهیه
شیرینی تارت نارگیلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی مربایی نارگیلی
شیرینی نارگیلی شیری (بدون فر)
شیرینی شکوفه نارگیلی
کیک نارگیل با کرم نارگیلی
شیرینی بهشتی
شیرینی کلمپه کرمان
عکس های مرتبط
