سرآشپز پاپیون

#نون_برنجی

کلوچه برنجی
آرد برنج ۱کیلو
پودر قند نیم کیلو
روغن جامد نیم کیلو
تخم مرغ ۴ عدد
گلاب نصف لیوان
پودر هل ۱قاشق مربا خوری
آرد سفید ۲۰۰ گرم
ابتدا پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کرده خوب میزنیم تا حجم گرفته و پفکی شود، تخم مرغ، هل و گلاب را اضافه کرده چند دقیقه میزنیم،آرد سفید را اضافه کرده، آرد برنجی که از قبل الک کرده ایم در چند مرحله اضافه کرده، تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید، خمیر را چند دقیقه ورز میدهیم،خمیر را در ظرف دربسته یا پلاستیک گذاشته ۱۲ ساعت در یخچال استراحت میدهیم، از خمیر توپی کوچکی درست کرده در سینی فر چیده و روی آن را با مهر کلوچه برنجی طرح میزنیم در فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه میپزیم، بستگی به دمای فر داره ،زیر شیرینی خیلی کم تغییر رنگ بده کافی هست، شیرینی بعد بخت خیلی راحت از سینی جدا می‌شود،آرد زیادی به خورد خمیر ندین شیرینی سفت می‌شود و موقع مهر زدن ترک برمیدارد
دستور از خانم زینب انتظاری❤❤
دستور تست شده س و ده ساله با این دستور شیرینی درست میکنن .