عکس شیرینی برنجی کرمانشاهی
تجربه ده سال پخت با تشکر از همکار خوبم فاطمه خانم
...
مواد لازم

شیرینی برنجی کرمانشاهی

۱۵
مواد اصلی
آرد برنج الک شده
۲.۵ پیمانه
روغن جامد
۲/۳ پیمانه
پودر قند
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
گلاب
۱/۲ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
تخم خرفه (برای تزئین)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی برنجی کرمانشاهی

طرز تهیه

شیرینی برنجی کرمانشاهی

درجه سختی
زمان تهیه ۹
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
روغن و پودر قند را در ظرفی مخلوط کنید
۲
تخم مرغ و وانیل رو اضافه و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.
۳
گلاب و زعفران رو اضافه و هم بزنید
۴
نیمی از آرد به همراه بکینگ پودر رو اضافه و خوب هم بزنید
۵
بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد خمیر باید کمی به دست بچسبد اگه زیاد آرد بریزید شیرینی خشک میشه
۶
کاغذ روغنی اندازه برش بزنید داخل سینی معمولی خونه بذارید
۷
از مواد اندازه یه گردو کوچیک برداشته در دست گرد کنید روی کاغذ روغنی بذارید تخم خرفه بپاشید و مهر بزنید
۸
به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بگذارید.
۹
پس از این مدت. ابتدا فر را روشن کنید ( من از تستر استفاده میکنم)
۱۰
شیرینی رو از یخچال خارج و به آرامی همراه کاغذ روغنی از سینی معمولی داخل سینی فر بکشید
۱۱
بگذارید طبقه وسط دمای متناسب شیرینی خشک کمی از پایین که پخت چند دقیقه حرارت از بالا بگذارید تا بپزد.
۱۲
بعد از فر خارج کنید از دما که افتاد و سرد شد داخل ظرف دربسته بگذارید.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی برنجی کرمانشاهی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی برنجی کرمانشاهی

میزان زعفران بستگی به ذائقه خودتون دارد می تونید اصلا نزنید و سفید تهیه کنید ولی اصل شیرینی برنجی کرمانشاهی با زعفران است. اینکه من اول قالب میزنم بعد میذارم یخچال واسه استراحت 24 ساعته برای راحتی کار هست شما می تونید مطابق بقیه دستورات اول استراحت بدین بعد شکل بدید. ضمنا افزودن وانیل هم اختیاری است چون زعفران و گلاب عطر لازم شیرینی رو تأمین میکند می تونید از میزان آرد کم کنید و کاکائو بزنید و با ماسوره بزنید من درست کردم تو پیجم هست در این صورت می تونید کمی پودر قند اضافه کنیداین شیرینی ماندگاری زیادی دارد ترد و عالی در میاد.
نظرات دستور پخت

شیرینی برنجی کرمانشاهی