سرآشپز پاپیون

ماهی شکم پر در فر
من از ماهی سنگسر جنوب استفاده کردم ماهی رو با زنجبیل تازه و آبلیمو و نمک مزه دار کردم و گذاشتم دو ساعتی داخل یخچال بمونه برای داخل شکمش یه دونه پیاز رو سرخ کردم وسه حبه سیر هم داخل پیاز ریختم وکمی سرخ کردم از سبزی های معطر شمال داخل پیاز و سیر ریختم کمی باهم تفت دادم نمک و زردچوبه و فلفل اضاف کردم و دونه انار خشک و گردو خرد شده و یه قاشق رب انار اضافه کردم این مواد رو داخل شکم ماهی ریختم و دوختم و ظرفی که باید ماهی رو درونش قرار میدادم کفش رو با پیاز حلقه شده پوشوندم و ماهی رو روی پیاز قرار دادم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه سانتیگراد قرار دادم به مدت یک ساعت و هر یک ربع یه بار روی ماهی رو با کره و زعفران رومال کردم.