سرآشپز پاپیون

سلام
کیک خرمالو ، بنظرم خاص و بسیارخوشمزه.

دو تا تخم مرغ زرده و سفیده کامل جدا ، سفیده رو میزنیم تا فرم بگیره و باکج کردن ظرف نریزه . دو تا زرده رو کمی میزنیم حالا دو سوم لیوان شکر رو اضافه ومیزنیم تا کرم رنگ بشه ، نصف پیمانه روغن همراه یکی و نصفی خرمالو که پوستش رو جدا کردیم همراه یک دوم ق چ پودر هل و یک دوم ق چ پودر دارچین کامل میزنیم تا یک دست بشه. مواد زرده و سفیده رو آهسته دورانی در یک جهت هم میزنیم تا مخلوط بشن بعد یک لیوان آرد روبا یک ق چ بکینگ پودر سه بار الک میکنیم و یک دوم لیوان گردو هم اضافه میکنیم و کم کم به مخلوط زرده و سفیده اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم.
کف قالب کاغذ روغنی میزاریم و بدون چرب کردن مواد کیک رو داخل قالب میریزیم در فر گرم شده با درجه حررات ۱۷۰ به مدت ۵۰ دقیقه میزاریم بپزه . بعد پخت ۱۰ دقیقه داخل فر بمونه بعد خارج کنید تا پف کیک نخوابه.


شاد باشین.