کیک ماربلد برانیز مواد لازم برای قسمت شکلاتی : شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۴ عدد کره ۱۵۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم گردو خرد شده ۱/۲پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری مواد لازم برای قسمت پنیری: آرد ۴۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کره ۵۰ گرم پنیر خامه ای( ماسکار پونه) ۲۰۰گرم تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری طرز تهیه: شکلات وکره و پودرکاکائو را با هم مخلوط کنید و روی سماور در حال جوش بن ماری کنید وخوب یکدست کنید ,تخم مرغ و شکر وانیل را خوب با همزن بزنید تا سبک شود و مواد شکلاتی راهم به مخلوط تخم مرغ و شکر و وانیل اضافه کنید و دوباره با همزن کمی بزنید،بعد گردوی خرد شده را اضافه کنید و دوباره کمی با همزن بزنید،بعد آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کنیدو در حد مخلوط شدن با همزن بزنید و کناری بگذارید و لایه ی پنیری را آماده کنید. برای لایه پنیری پنیر خامه ای و کره و شکر را خوب با همزن بزنید تا سبک وکرمی شود و بعد وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر باز با همزن بزنید و درآخر آرد را روی آن الک کرده و کمی با همزن میزنیم. قالب را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بذارید و ابتدا نصف مایه شکلاتی را در قالب ریخته سپس نصف مایه پنیری را روی آن ریخته دوباره مایه شکلاتی و در آخر مایه پنیری را ریخته و با خلال دندان روی کیک طرح ایجاد میکنیم و در فری که از یه ربع قبل با ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید سپس پخت کیک را با خلال دندان تست کنید . اگه خواستید میتونید گردو را حذف کنید یا مقدارشو کم و زیاد کنید. کلیپ دو قسمته قسمت دومشم ببینید.