این اصطلاح در مورد زرده تخم مرغ که به مصرف تهیه کیکها و کرمها و سایر غذاها و شیرینیها میرسد بهکار میرود. با زدن بهوسیله قاشق یا تخم مرغ زنی زرده سفت میشود و آن حدی است که زرده باید کاملاً سفیده و سفت شود و وقتی با قاشق از آن بر میداریم کش پیدا کند یعنی یک سر آن در کاسه و یک سر آن در قاشق بماند.
مقالات پیشنهادی
دستورپخت های پیشنهادی

مرغ سرخ کرده

تست سرخ شده با تخم مرغ

ته چین مرغ با زرده تخم مرغ

شله زرد

کیک زرده تخم مرغ
