سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید ، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آنها در آب حل می شود.
سبزی ها را برای مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید.
برای پختن سبزی اول آب را جوش بیاورید و بعد سبزی را بریزید و فقط آنقدر بپزید تا نرم شود ( له نشود ).
اگر در طبخ سبزی آب زیاد مصرف کرده اید، از این آب برای سوپ و سس استفاده کنید.
نگهداری سبزیجات
هیچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنید زیرا نمک تازگی و طراوت کاهو را گرفته برگ های آن را سخت و زمخت می کند. همیشه هنگامی که می خواهید سالاد را سرو کنید به آن نمک بزنید .

نکاتی در مصرف و پخت سبزی
مقالات پیشنهادی
نظرات
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
دستورپخت های پیشنهادی

کوکو سبزی قالبی در فر

کوکو سبزی

کوکو سبزی قالبی در فر

آش سبزی سنتی شیرازی

خورش قرمه سبزی
