سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید ، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آنها در آب حل می شود.
سبزی ها را برای مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید.
برای پختن سبزی اول آب را جوش بیاورید و بعد سبزی را بریزید و فقط آنقدر بپزید تا نرم شود ( له نشود ).
اگر در طبخ سبزی آب زیاد مصرف کرده اید، از این آب برای سوپ و سس استفاده کنید.
نگهداری سبزیجات
هیچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنید زیرا نمک تازگی و طراوت کاهو را گرفته برگ های آن را سخت و زمخت می کند. همیشه هنگامی که می خواهید سالاد را سرو کنید به آن نمک بزنید .
![نکاتی در مصرف و پخت سبزی](https://cdnw.sarashpazpapion.com/2016/12/1-23.jpg)
نکاتی در مصرف و پخت سبزی
مقالات پیشنهادی
دستورپخت های پیشنهادی
![کوکو سبزی قالبی در فر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/6k8dq0sg8h5kslo8d51s9l7pva5dv8k3mvVKuGFHAD4tkEHt.jpg)
کوکو سبزی قالبی در فر
![کوکو سبزی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/16/lri1vst12r5ff25tkt0ks6aqcmgsh2dk13DOGhc9ksUuv4Av.jpg)
کوکو سبزی
![خورش قرمه سبزی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/01/qcooho6ogute1prilresbad1poluhdatHomwFdUwmTPap3UZ.jpg)
خورش قرمه سبزی
![کوکو سبزی قالبی در فر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/06/01/ec0a4c446689e6ea303dfab73f215ce1VigVHMwZ0C0ckjZz.jpg)
کوکو سبزی قالبی در فر
![آش سبزی سنتی شیرازی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/07/26/cf1564a97b600e8270492603e12929d46zBQ9XZEWdAi0kTx.jpg)
آش سبزی سنتی شیرازی
![نکات مهم در پخت شله زرد](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/02/03/9fd8dffcc2b7d472903888381f762cb0UDYGPaCWxqd3zMSU.jpg)