نکاتی در مصرف و پخت سبزی
نکاتی در مصرف و پخت سبزی

سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید ، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آنها در آب حل می شود.
تا آنجا که ممکن است سبزیجات را با پوست بپزید یا تنوری کنید.
سبزی ها را برای مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید.
در موقع طبخ غذا ، از ظروف در دار استفاده کنید و در ظرف را همیشه بگذارید.
برای پختن سبزی اول آب را جوش بیاورید و بعد سبزی را بریزید و فقط آنقدر بپزید تا نرم شود ( له نشود ).
هر قدر ممکن است در سبزی ها آب کمتری بریزید.
اگر در طبخ سبزی آب زیاد مصرف کرده اید، از این آب برای سوپ و سس استفاده کنید.
اگر از سبزی یخ زده استفاده می کنید هرگز آن را مستقیما در آب جوش نگذارید.
نگهداری سبزیجات
برای آنکه سبزیجات شما از جمله کاهو زرد و پلاسیده نشود. کف جایگاه مخصوص نگهداری سبزیجات را در یخچال با حوله کاغذی یا دستمال سفید بپوشانید. کاغذ رطوبت اضافی را جذب می کند و سبزیجات ومیوه ها را برای مدت بیشتری تازه نگه می دارد یا چند قطعه اسفنج خشک در قسمت مخصوص سبزیجات قرار دهید. اسفنج خشک مانند کاغذ رطوبت را جذب می کند و از فاسد شدن میوه ها و سبزیجات برای مدتی جلوگیری می کند.
هیچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنید زیرا نمک تازگی و طراوت کاهو را گرفته برگ های آن را سخت و زمخت می کند. همیشه هنگامی که می خواهید سالاد را سرو کنید به آن نمک بزنید .
خیار سالاد را با پوست خورد کنید پوست خیار طعم جالبی به سالاد می دهد.

مقالات پیشنهادی
نکته در مورد پخت میگو
نکته در مورد پخت میگو
نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد زعفران
نکات مهم پخت و پز
نکات مهم پخت و پز
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
نکات پخت عدسی
نکات پخت عدسی
نظرات
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
دستورپخت های پیشنهادی
آش سبزی سنتی شیرازی

آش سبزی سنتی شیرازی

۸۴۸
کوکو سبزی قالبی در فر

کوکو سبزی قالبی در فر

۱۴.۸k
کوکو سبزی

کوکو سبزی

۴۱.۷k
نان و پنیر و سبزی

نان و پنیر و سبزی

۳.۴k
سبزی پلو دامغانی

سبزی پلو دامغانی

۸۷۵
نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۱.۹k
سایر کاربران
اهل خوزستانم، لیسانس جامعه شناسی و فوق لیسانس علوم قرآنی، عاشق آشپزی و شیرینی پزی
مریم 68
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بعد از تاخیر طولانی برگشتم آناهیتا دختر نازم دوست دارم,ممنون خدا بابت این هدیه قشنگت
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون