مواد لازم

آش سبزی شیرازی

۱۰
مواد اصلی
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
برنج
۱ پیمانه
نخود
۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی
۱ پیمانه
عدس
۱ پیمانه
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
قلم گوساله
۱ عدد
پیاز داغ
۱ پیمانه
آرد گندم و برنج
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش سبزی شیرازی

طرز تهیه

آش سبزی شیرازی

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
سبزی این آش تره، ترخان، مرزه و جعفری است.
۲
سبزی‌ها را بشورید و خرد کنید و سپس حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید، در یک قابلمه بپزید و در حین پخت آب آن را دو نوبت عوض کنید.
۳
در مرحله آخر حبوبات را با قلم گوساله در قابلمه بگذارید و وقتی حبوبات پخت، نیمی از آن را له کنید تا آش لعاب داشته باشد.
۴
گوشت گوسفندی را بپزید و ریش ریش کنید و به قابلمه آش اضافه کنید.
۵
پیازداغ را در آش بریزید و سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
۶
بعد از نیم پز شدن سبزیجات، برنج را اضافه کنید.
۷
در اواخر پخت، آرد برنج و گندم را در آب سرد حل کرده و به آش اضاف کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
۸
نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با پیازداغ تزیین کنید.
سایر نکات

آش سبزی شیرازی

این آش نیازی به کشک و نعنا داغ ندارد.‏
نظرات دستور پخت

آش سبزی شیرازی

سایر کاربران
۲۷ساله از شهرری🌹مهدی پسرم وماهور دخترم🌹نفسم عشقم همسرم حسن💗💗💗💗
به آشپز خانه من خوش آمدین... مرسی که از کارهام دیدن میکنین...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اصفهان نصف جهان
دلخوشم با نفسی حبه‌ی قندی، چایی صحبت اهل دلی فارغ از همهمه‌ی دنیایی دل‌خوشی‌ها کم نیست دیده‌ها نابیناست