مواد لازم

آش سبزی شیرازی

۱۰
مواد اصلی
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
برنج
۱ پیمانه
نخود
۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی
۱ پیمانه
عدس
۱ پیمانه
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
قلم گوساله
۱ عدد
پیاز داغ
۱ پیمانه
آرد گندم و برنج
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش سبزی شیرازی

طرز تهیه

آش سبزی شیرازی

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
سبزی این آش تره، ترخان، مرزه و جعفری است.
۲
سبزی‌ها را بشورید و خرد کنید و سپس حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید، در یک قابلمه بپزید و در حین پخت آب آن را دو نوبت عوض کنید.
۳
در مرحله آخر حبوبات را با قلم گوساله در قابلمه بگذارید و وقتی حبوبات پخت، نیمی از آن را له کنید تا آش لعاب داشته باشد.
۴
گوشت گوسفندی را بپزید و ریش ریش کنید و به قابلمه آش اضافه کنید.
۵
پیازداغ را در آش بریزید و سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
۶
بعد از نیم پز شدن سبزیجات، برنج را اضافه کنید.
۷
در اواخر پخت، آرد برنج و گندم را در آب سرد حل کرده و به آش اضاف کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
۸
نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با پیازداغ تزیین کنید.
سایر نکات

آش سبزی شیرازی

این آش نیازی به کشک و نعنا داغ ندارد.‏
نظرات دستور پخت

آش سبزی شیرازی

۰
مامان پارسا
باید برنج نیم دانه باشه ما میگیم خورده برنج
۶ روز پیش
۰
راحله
ببخشید فضولی میکنم مگه شما مال کجا هستید
۲ ماه پیش
۰
راحله
اگه برنج طارم یا طبیعت باشه بهتر ه
۲ ماه پیش
۰
اناهیتا
سلام برنج نیمه که براشله زرد استفاده میشه باید استفاده کنیم یا هربرنجی اشکال نداره
۲۷ مرداد ۹۸
۴
الهام
سلام،ممنون از اپلییکیشن عالیتون، این دستوری که واسه آش شیرازی گذاشتید کاملا اشتباه هست، سبزیش فقط تره و ترخون هست و آرد اصلا نداره بجاش برنج داره و عکسی هم که گذاشتید اصلا آش سبزی نیست چون آش سبزی فقط با فلفل سیاه و پیازداغ تزئین میشه
۲۰ تیر ۹۸
۰
کوثر سادات
واقعا من نمی دونستم
۱۱ تیر ۹۸
۱
asal_banuo
آش سبزی شیرازی سبزیش فقط تره و ترخون هست
۱۲ خرداد ۹۸
۰
میترا کریم
عالی بود ممنون
۱۱ مهر ۹۷
۰
Leila
با سلام خدمت شما و ضمن تشکر از سایت خوبتون میشه لطف کنید دستور آش صبحانه رو که یکی از بهترین و خوشمزه ترین آش سنتی شیرازیست رو اضافه کنید ممنون میشم چون خوردم و از یه فروشگاه ایرانی خریدم خیلی خوشمزه است ممنون میشم ازتون
۵ مهر ۹۷
۰
ارش
خوش به حال شیرازیها که صبح ها آش سبزی دارن
انهم صبح زود
خیلی خیلی خیلی آش خوشمزه یست
هر وقت‌‌ شیراز میرم حتما اش سبزی میگیرم
عالیه
۱۸ شهریور ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Hamedan🏡⛄🍃کورد عشق آشپزی و عکاسی📷🍟 بیولوژیست🔬
سلام دوست عزیزم ،مرسی که بهم سر زدی متاهل و خانواده دوووس☺ عاشق درست کردن غذا و شیرینی مخصوصااا کیک پزی 😁☺
خدایا: اگه یه روز فراموش کردم خدای بزرگی دارم توفراموش نکن که بنده ی کوچکی داری😘😗
🍴🍗🍜🍝🍕🍔🍟🍛🍚🎂🍬🍭🍫🍩🍞 خوش اومدين
کاربر فعال سرآشپز پاپیون