Fati baaanooo
پاکوره هندی
مواد لازم :
ارد نخودچی نیم پیمانه
ارد سفید یک پیمانه پیازچه خرد شده یک عدد
تره خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
ادویه جات شامل زیره زرد چوبه فلفل پودر کاری
فلفل سبز خرد شده یک عدد
اب ولرم ۲تا ۳ پیمانه
پودرخمیر مایه یک قاشق مربا خوری
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
نمک و روغن
ابتدا خمیر مایه را در نیم پیمانه اب ولرم همراه یک قاشق غذاخوری شکر ریخته تا عمل بیاد در این فاصله موادمون رو با هم مخلوط کرده غیر از ارد سفید بعد از ۵ دقیقه که مایه خمیر ور امد نصف ارد را به مواد افزوده مایه خمیر را داخل ان ریخته مابقی ارد را افزوده هم میزنیم غلظت این مایع باید مثل ماست شود اگر سفتتر شد کمی اب ولرم افزوده اگر شل تر شد کمی ارد بیشتر بزنید مایه را یک ساعت استراحت دهید سپس قاشق قاشق در روغن داغ فراوان سرخ کنید .
مواد مورد نیاز برای سس دقوس جنوبی
دو عدد گوجه پوست گرفته و رنده شده را بهمراه دوقاشق رب گوجه فرنگی و دو قاشق غذا خوری سرکه سفید و یک قاشق شکر و کمی فلفل قرمز، دو حبه سیر رنده شده و یک پیمانه اب روی شعله گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود.
در اخر پاکوره های خوشمزهتون رو با سس میل کنید نوش جان.