با دستور مریم خانم تو دستور پخت های ارسالی، من شکرشو بیشتر میریزم(سه چهارم لیوان).
خمیر من یک روز تو یخچال موند چون وقت نکردم همون روز بپزمشون گذاشتم یخچال روز بعدش دو ساعت تو دمای محیط موند بعد قالب زدم و دوباره چهل دقه استراحت دادم. فک میکردم خمیر بشه و خوب پخته نشه ولی از همیشه هم بهتر شد
نکته مهم تو پخت دونات کیفیت خمیر مایه هست، من خمیرمایه فریمان استفاده میکنم درسته قیمتش دوبرابر خمیر مایه های دیگس ولی واقعا تو نتیجه کار خیلی تاثیر داره. با خمیر مایه های دیگه درست میکنم دوناتم ممکنه خوب پف کنه ولی سفت میشه و نرم نیست.